Question

下例有关糖类的说法正确的是（　　）

• A、甘蔗富含糖类，可用甘蔗作为鉴定还原糖的实验材料
• B、还原糖鉴定实验时，先加甲液造成碱性环境后再加乙液
• C、与脂肪相比，糖类C和H的比例小，氧化时需要的O₂少，产生的水少，释放的能量少
• D、糖类是生命活动的主要能源物质，纤维素可作为植物细胞的能源物质

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,糖类的作用,糖类的种类和作用的综合

专题：

分析：组成糖类的化学元素有C、H、O．葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质；核糖是核糖核苷酸的组成成分；脱氧核糖是脱氧核苷酸的组成成分．糖类的主要作用是主要的能源物质．植物细胞特有的单糖是果糖，特有的二糖是麦芽糖、蔗糖，特有的多糖是淀粉和纤维；动物细胞所特有的二糖是乳糖，特有的多糖是糖元．斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．

解答： 解：A、甘蔗富含糖类，但蔗糖不属于还原性糖，所以不可用甘蔗作为鉴定还原糖的实验材料，A错误；
B、还原糖鉴定实验时，先将甲液和乙液混合，然后加入，再在水浴加热的条件下，观察溶液的颜色变化，B错误；
C、由于脂肪中C和H的比例大，所以与脂肪相比，糖类C和H的比例小，氧化时需要的O₂少，产生的水少，释放的能量少，C正确；
D、糖类是生命活动的主要能源物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分，但不能作为能源物质，D错误．
故选：C．

点评：本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．