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    下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．请据图作答．

    （1）若图1中A、B分别代表相应的生理过程，则A为
     
    ．
    （2）利用图2装置可以生产果酒与果醋，在生产
     
    时，装置中的充气口在整个发酵过程中都应连接充气泵，并不断向内充入无菌空气．将排气口制成长而弯曲的管的意义在于
     
    ．
    （3）利用图2发酵装置生产果酒时，测得发酵时间与葡萄汁中糖分的浓度、酒精浓度的变化关系如图所示．请根据图中曲线变化，完成下面问题：培养时间0-22天范围内，发酵装置中酒精浓度的变化为
     
    ．到一定阶段，发酵装置中酒精浓度不再上升的原因可能是
     
    ．
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：分析图1：图1是果酒和果醋制作的实验流程，酒精发酵后还可以进行果醋发酵．
    分析图2：图2是果酒和果醋的发酵装置图，其中排料口的作用是出料、检测；充气口的作用是在果醋制作时通入氧气的；排气孔是排气，其弯弯曲曲的好处是防止杂菌和浮尘的污染．
    解答： 解：（1）图1方框中的内容是醋酸发酵．
    （2）果酒发酵是在无氧环境中进行的，而果醋制作是在有氧环境中进行的，因此图2装置中的充气口在果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并连续不断地向内泵入空气．将排气口制成长而弯曲的管的意义在于防止空气中微生物的污染．
    （3）由曲线图可知，培养时间0-22天范围内，发酵装置中酒精浓度的变化为：从开始到12天左右，随培养天数增加酒精浓度不断提高，超过12天后，酒精浓度不再提高．到一定阶段，发酵装置中酒精浓度不再上升的原因可能是葡萄汁中糖分等营养物质消耗完毕、酒精积累浓度过高导致酵母菌死亡等．
    故答案为：
    （1）醋酸发酵    
    （2）果醋    防止空气中微生物的污染
    （3）从开始到12天左右，随培养天数增加酒精浓度不断提高，超过12天后，酒精浓度不再提高     葡萄汁中糖分等营养物质消耗完毕、酒精积累浓度过高导致酵母菌死亡等
    点评：本题结合果酒和果醋制作流程及实验装置图，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记果酒和果醋制作的原理、参与果酒和果醋制作的微生物的特点、发酵装置及作用，能结合所学的知识答题．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    为探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化，甲、乙两小组同学完成了有关实验，定期采用在显微镜下观察并用血球计数器计数．血球计数器是一种专门用于计算较大单细胞微生物的一种仪器，它的形状如图A所示，它的规格有两种，一种叫希利格式（16×25型），另一种叫汤麦式（25×16型）如图B所示．

    已知每毫升培养液中酵母菌细胞的计算公式为：酵母细胞个数/mL=
    所数小方格中细胞总数×400×104×b
    所数的小方格数(a)

    两组同学根据计算数据绘制出本组酵母菌细胞数目变化曲线图，如图C所示．
    根据上述内容，回答下列问题：
    （1）上述计算公式中，b值的含义是
     
    ．
    （2）两组同学在计数时，将原液稀释成样液，取出如图A所示的血球计数器，应先
     
    ，然后吸取混合均匀的样液注入血球计数器的计数室内，装满整个计数室，若观察到有气泡，应
     
    ．
    （3）你在做该实验时，若选择汤麦式血球计数板则应计数哪些中格中的酵母菌？
     
    ．
    （4）图C中，甲组与乙组酵母菌中数量达到的最大值时培养液中酵母菌的增殖方式以
     
    为主，分析甲组曲线该数值比乙组大的原因可能是
     
    ．
    （5）如果经过计数与计算，求得每个小格中的平均酵母菌数为A个，且已知稀释倍数为B，则1mL培养液中的酵母菌数为
     
    个．
    （6）为了检测培养过程中是否产生了酒精，常用的试剂是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    葡萄糖在细胞内经细胞呼吸氧化分解的过程如图所示，Ⅰ～Ⅳ代表生理过程，①～③代表物质．下列相关叙述正确的是（　　）
    A、①、②、③分别代表CO2、丙酮酸、乳酸
    B、Ⅰ、Ⅱ发生于线粒体中，Ⅲ、Ⅳ发生于细胞质基质中
    C、同质量的葡萄糖经Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ过程释放的能量相同
    D、Ⅰ过程有[H]的产生，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ过程均只有[H]的消耗

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
    （1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是
     
    ，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成
     
    沉淀．
    （2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是
     
    ，用其染色时，要用酒精冲洗浮色，这是因为
     
    ．
    （3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀．其中双缩脲试剂B的量只有
     
    ．
    （4）本实验注意事项：
    ①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需
     
    ．使用时再临时混合均匀用于实验．
    ②在可溶性糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及
     
    ；试管口不要朝向
     
    ，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    人体血红蛋白分子中的一条多肽链有146个肽键，则形成这条多肽链的氨基酸分子数和它们在缩合过程生成的水分子数分别是（　　）
    A、146   146
    B、146  145
    C、146  147
    D、147  146

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    必须把握的神经调节三幅重点图示：

    （1）甲图：确认传入神经的标志是[5]
     
    ，图中①由
     
    构成，⑦由
     
    构成，①～⑦中所有反射弧都具备的是
     
    ，有的反射弧可能无
     
    ，被称作二元反射弧（如
     
    反射）．
    （2）兴奋在神经纤维上可双向传导，图2中兴奋区电荷分布之所以呈现内正外负的
     
    与
     
    （Na+、K+）
     
    （外流、内流）有关，该过程
     
    （需、不需）耗能，而未兴奋区
     
    的维持则与
     
    （K+、Na+）
     
    （外流、内流）有关．
    （3）兴奋在突触处只能单向传递，丙图中A为
     
    ，判断依据是其内含
     
    ，B为
     
    ，兴奋传导方向为
     
    （A→B，B→A），神经递质的化学本质
     
    （是，不是）蛋白质，其释放方式为
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示一个高等生物细胞的结构模式图，请据图回答下列问题：

    （1）此图是
     
    细胞（选择“动物”或“植物”）的模式图，图中细胞特有的结构是[
     
    ]
     
    （细胞器）
    （2）细胞进行有氧呼吸的主要场所[
     
    ]
     
    ．
    （3）合成细胞内蛋白质的场所[
     
    ]
     
    ．
    （4）在动物和植物细胞中都有，但是在植物细胞中与细胞壁形 成有关的细胞器[
     
    ]
     

    （5）能够增大细胞内的膜面积，并能够作为细胞内蛋白质通道的细胞器是[
     
    ]
     
    ．
    （6）与某种RNA的合成和核糖体形成有关的结构是[
     
    ]
     
    ．
    （7）不含磷脂的细胞器是[
     
    ]
     
    和[
     
    ]
     

    （8）图中含有RNA的细胞器有[
     
    ]
     
    、[
     
    ]
     
    ．
    （9）专一的用于染⑨的活细胞燃料是
     
    ，使⑨呈蓝绿色．
    （10）若要制备细胞膜，最理想的实验材料是
     
     细胞．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    Rubisco是植物叶片中含量最高的蛋白质，其功能是催化反应C5+CO2→2C3．由此推断Rubisco（　　）
    A、是固定C02的关键酶，其催化效率比其他酶低
    B、在低温环境中会失活，导致光合速率降低
    C、主要分布在细胞质基质中
    D、由叶绿体中的基因控制合成，与核基因无关

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    钱永健在研究绿色荧光蛋白（GFP）等方面有突出贡献，获得2008年度诺贝尔化学奖．请据图回答相关问题：

    （1）绿色荧光蛋白基因在该实验中是作为
     
     基因．
    （2）基因表达载体（重组质粒）中的
     
    是RNA聚合酶识别和结合的部位．
    （3）上述过程中涉及到的细胞水平及其以上的现代生物技术主要有
     
    ．
    （4）在②过程进行转基因体细胞的筛选时，比较简易的筛选方法是
     
    ．
    （5）图中从③到④的过程中一般利用去核后的卵母细胞作为受体，而不用去核的体细胞，主要原因是
     

    （6）为了获得多个相同的克隆兔应采用
     
    技术，操作对象为发育良好、形态正常的
     
    ．
    （7）为了从乙兔体内一次获得多个卵细胞，往往需要向乙兔体内注入的是促性腺激素，而不是性激素，原因是通过
     
    调节会抑制下丘脑和垂体的活动，从而导致相关激素分泌量下降，进而引起自身性激素分泌量减少，影响排卵．

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