Question

13．如图是某化合物的结构简图，据图回答：
资料一：

资料二：现有一多肽，化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：

（1）资料一中的化合物的名称是三肽，该多肽化合物的合成是在核糖体（细胞器）中进行的，该化合物是由3个氨基酸脱去2个水分子而形成，这种反应叫做脱水缩合，这类化合物的基本单位的结构通式是：．该化合物水解时，断裂的化学键是-CO-NH-（或 ）（用化学结构式表示）．
（2）依据资料二中该多肽化学式的推算，它在完全水解后可得到10个氨基酸．丙氨酸和谷氨酸的R基分别是-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数．
3、分析题图：
资料一中的题图表示某化合物的结构简图，其中①是氨基，②③⑤是R基，④是肽键，⑤是羧基；
资料二中的题图表示化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的多肽彻底水解后得到的四种氨基酸，分析此四种氨基酸的结构式可知，每分子氨基酸均含有一个氨基（1个氮原子）．

解答 解：（1）资料一中的化合物含有3个R基，是由3个氨基酸在核糖体中通过脱水缩合反应脱去2个水分子形成的三肽，这类化合物的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是；该化合物水解时，断裂的化学键是肽键，肽键的结构式是-CO-NH-（或  ）．
（2）组成资料二该多肽的四种氨基酸每分子均含有1个氮原子，依据资料二中该多肽化学式C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀中的氮原子推算，该多肽是由10个氨基酸形成的，它在完全水解后可得到10个氨基酸；结合氨基酸的结构通式，可判断丙氨酸的R基是-CH₃、谷氨酸的R基是-CH₂-CH₂-COOH．
故答案为：
（1）三肽    核糖体     3     2     脱水缩合    -CO-NH-（或  ）（用化学结构式表示）
（2）10-CH₃、-CH₂-CH₂-COOH

点评 本题结合某化合物的结构简图、化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀的多肽彻底水解后得到的四种氨基酸的结构简图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．