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    在酿制果醋果酒的过程中，下列相关说法正确的是（　　）
    A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是兼性厌氧型细菌，需先通一段时间氧气后密封
    B、在果醋发酵过程中，温度控制在18～25℃，发酵效果最好
    C、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋
    D、某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
    酶
    6CO2+12H2O+能量；             
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6
    酶
    2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：醋酸菌是-种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．当氧气、糖源都充足时，醋酸茵将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
    解答： 解：A、醋酸菌是需氧型细菌，因此进行果醋发酵时不需要密封，A错误；
    B、果醋发酵最适宜的温度是30～35℃，B错误；
    C、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸而酿制成果醋，C正确；
    D、用带盖的瓶子制备葡萄酒，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的不是向瓶中通气，而是排出瓶中的二氧化碳，D错误．
    故选：C．
    点评：本题考查果酒和果醋的作用，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、参与发酵的微生物及其特点、发酵所需的条件及发酵装置等，需要考生在在平时的学习过程中注意积累．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，它们分别与哪种菌有关（　　）
    A、醋酸菌、乳酸菌、毛霉
    B、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
    C、醋酸菌、酵母菌、毛霉
    D、酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    制作葡萄醋时，必须控制的发酵条件是（　　）
    A、温度18～25℃，适时通气
    B、温度18～25℃，隔绝空气
    C、温度30～35℃，隔绝空气
    D、温度30～35℃，适时通气

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    毛细淋巴管阻塞，会引起（　　）
    ①组织发生水肿 ②组织发生脱水③组织液中高分子物质数量增加 ④组织液中高分子物质数量降低．
    A、①③B、②④C、①④D、②③

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图显示了染色体及其部分基因，对①和②过程最恰当的表述分别是（　　）
    A、交换、缺失
    B、倒位、缺失
    C、倒位、易位
    D、交换、易位

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图所示，某植物绿叶经光照24小时后，然后脱色用碘处理，结果有锡箔覆盖的位置不呈蓝色而不被锡箔覆盖的部位呈蓝色．该实验证明（　　）

    ①光合作用需要叶绿素   ②光合作用需要光   ③光合作用放出氧气   ④光合作用制造淀粉．
    A、②④B、①④C、②③D、①③

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示机体的免疫过程，下列有关说法正确的是（　　）
    A、成熟的抗体最先出现于浆细胞内质网分泌的小泡中
    B、效应T细胞引起靶细胞的死亡有利于维持内环境的稳态
    C、抗原刺激机体后，T细胞和B细胞会分化，但不会增殖
    D、体液免疫和细胞免疫是两个完全独立的过程

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    哺乳动物体外受精的过程是（　　）
    ①采卵                        ②收集精子                        ③卵母细胞的人工培养 
    ④精子获能处理                 ⑤精子和成熟卵子在受精液中共同培养   ⑥精子用CaCl2处理  
    ⑦卵母细胞用一定浓度肝素溶液处理  ⑧体外受精                        ⑨受精卵培养．
    A、
    B、
    C、
    D、

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下面是试管婴儿培育过程示意图．下列有关叙述，正确的是（　　）
    A、过程①中可通过注射性激素增加排卵数量
    B、过程②在培养细胞的培养液中就可以完成
    C、过程③的培养液中一般不需要添加动物血清
    D、过程④成功的条件之一是受体对供体胚胎没有排斥反应

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