【题目】外界环境条件不适有可能会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具，请设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。
（1）实验步骤:
①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加________________________，向B试管加5滴无水乙醇，放入适宜的温水中维持5min后向A、B两试管再加______________________________ ，将两支试管摇匀；
②配制斐林试剂: _________________________________________________________ ；
③从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，适宜温度水浴加热约2min，观察试管中出现的颜色变化。
（2）实验结果预测及结论
①若__________________________________，则说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；
②若__________________________________，则说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。
【答案】5滴蒸馏水 适量可溶性淀粉溶液 取质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合 A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现 A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现砖红色沉淀
【解析】
本题以“探究乙醇能否使蛋白质变性”的实验为依托，考查学生对酶的专一性、检测生物组织中还原糖的实验等相关知识的识记和理解能力，以及对实验的设计能力、对实验现象和结果进行解释和分析处理的能力。
(1) 本实验的目的是探究乙醇能否使蛋白质变性，结合所给的实验材料可推知该实验的原理是：①淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖，还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；②唾液中含有的唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，若乙醇能使蛋白质变性，则唾液淀粉酶失活，淀粉不能被水解为还原糖，用斐林试剂检测不会出现砖红色沉淀，反之则会出现砖红色沉淀。可见，本实验的自变量是新鲜的淀粉酶溶液是否用乙醇处理，因变量是用斐林试剂检测有无淀粉被分解的产物——还原糖，通过观察有无砖红色沉淀的生成来反映淀粉酶（蛋白质）是否变性。依据实验设计应遵循的对照原则、单一变量原则、等量原则等可推知补充完善后的实验步骤如下：
①向编号为A、B的两试管中各加入1mL新鲜的淀粉酶溶液后，向A试管加5滴蒸馏水（作为对照），向B试管加5滴无水乙醇，放入适宜的温水中维持5min后向A、B两试管再加适量可溶性淀粉溶液，将两支试管摇匀；
②配制斐林试剂: 取质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合，配制成斐林试剂；
③从温水中取出A、B试管，各加入1mL斐林试剂摇匀，适宜温水浴加热约2min，观察试管中出现的颜色变化。
(2) 实验结果预测及结论：因该实验为探究性实验，其结论是未知的，预测时，应从可能的情况入手加以讨论。该实验可能的情况有2种：①若乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性，则A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现砖红色沉淀；②若乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性，则A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现砖红色沉淀。
好成绩1加1期末冲刺100分系列答案
金状元绩优好卷系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】核酸是生物大分子，包括 DNA和RNA两类。下列关于核酸的叙述，错误的是
A.核酸由C．H．O．N．P等化学元素组成B.DNA和RNA都能携带遗传信息
C.组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸D.绝大多数生物的遗传物质是ＤＮＡ
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【题目】如表是微生物培养基的成分。下列有关说法错误的是（ ）
编号 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ |
成分 | （NH4）2SO4 | KH2PO4 | FeSO4 | CaCl2 | H2O |
含量/g | 0.4 | 4.0 | 0.5 | 0.5 | 100mL |
A. 此培养基可用来培养自养型微生物
B. 此表中的营养成分共有三类，即水、无机盐、氮源
C. 若除去①，此培养基可培养圆褐固氮菌
D. 培养基中若加入氨基酸，则它可充当碳源、氮源
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【题目】艾弗里完成肺炎双球菌体外转化实验后，持反对观点者认为“DNA可能只是在细胞表面起化学作用形成荚膜，而不是起遗传作用”。已知S型肺炎双球菌中存在能抗青霉素的突变型(这种对青霉素的抗性不是荚膜产生的)。下列实验设计思路能反驳上述观点的是
A. R型菌+S型菌DNA→预期出现S型菌
B. R型菌+S型菌DNA→预期出现抗青霉素的S型菌
C. R型菌+抗青霉素的S型菌DNA→预期出现抗青霉素的S型菌
D. R型菌+抗青霉素的S型菌DNA→预期出现S型菌
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【题目】脂质体是以磷脂等物质制备的膜泡状结构。将磷脂、胆固醇或其他脂质的乙醚溶液加入到DNA溶液中，经特殊处理而得到带DNA的脂质体小泡，其可被受体细胞内吞而实现基因转移。下列叙述错误的是（ ）
A.脂质体介导基因转移的原理是膜的流动性，可适用于多种动物受体细胞
B.动物细胞膜具有特异性糖蛋白，对导入的脂质体小泡会产生免疫反应
C.在包裹有正常基因的脂质体表面插入单克隆抗体可用于体内基因靶向治疗
D.若以植物细胞作为受体细胞，转移前对植物细胞去壁可提高转移效率
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【题目】蓖麻毒素是一种分泌蛋白，它能使真核生物的核糖体失去活性。细胞分泌蓖麻毒素过程中通过高尔基体以囊泡形式运输至液泡，在液泡中加工成成熟蓖麻毒素，再分泌至细胞外。有关此过程的叙述错误的是（ ）
A.蓖麻毒素使核糖体失去活性会阻碍细胞合成蛋白质
B.蓖麻毒素的加工需要内质网、高尔基体、液泡的参与
C.成熟的蓖麻毒素可独立穿出液泡膜进而分泌至胞外
D.蓖麻毒素在液泡中成熟可以防止其毒害自身核糖体
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【题目】关于胡萝卜素的提取与鉴定技术的叙述错误的是
A. 萃取胡萝卜素的水不溶性有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素
B. 鉴定胡萝卜素时的层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液
C. 萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发
D. 浓缩的过程是为了把萃取剂与β-胡萝卜素分开
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【题目】下列关于减数分裂的叙述，正确的是
①减数分裂包括两次连续的细胞分裂；②在次级精母细胞中存在同源染色体；③着丝点在第一次分裂后期一分为二；④减数分裂的结果是染色体数减半，DNA数减半；⑤同源染色体分离，导致染色体数目减半；⑥联会后染色体复制，形成四分体；⑦染色体数目减半发生在第二次分裂的末期
A. ①②③B. ④⑤⑥C. ①④⑤D. ①④⑦
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】如果把细胞搅碎，细胞将死亡；如果把病毒搅碎，病毒也将失去活性。这说明( )
A. 细胞死亡和病毒失活是因为破坏了它们的化学成分
B. 单细胞生物和病毒对环境的适应能力很差
C. 细胞和病毒被搅碎后都失活，可见两者的结构特点一致
D. 细胞和病毒都要有一定的结构基础，才能完成正常的生命活动
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