Question

【题目】工业生产中，提取天然β-胡萝卜素的方法之一是利用红酵母等微生物进行发酵，经菌体裂解、离心后进行萃取。回答下列有关问题：

（1）若要初步确定某一菌株是否为红酵母菌株，相对简便的操作是通过_________法将菌种接种于培养基上，接种时要对微生物的接种工具进行_______。并在适宜的条件下培养一段时间，观察其形成的菌落的_________（填两个）等特征，此过程中获得纯净培养物的关键是________________。

（2）碳源对β-胡萝卜素的产量有很大的影响，若要通过实验为红酵母菌株选择最佳碳源，则氮源在该实验中属于_______变量，为使培养基中的碳源得到充分利用需用_________（物理性质）培养基。

（3）科研人员尝试利用紫外线处理红酵母，以获得高产菌株。经定量分析后，若得到高产菌株，要对其进行长期保存，可采用_____________法在____ 。C的冷冻箱中保存。

Answer 1

【答案】 平板划线法 灼烧灭菌 大小、颜色、形状、隆起程度 防止外来杂菌的入侵 无关 液体 甘油管藏 -20

【解析】试题分析：本题考查微生物分离与培养以及胡萝卜素的提取等知识，掌握微生物分离与纯化的方法，识记菌落的特征，掌握胡萝卜素提取和鉴定的原理和方法，再结合所学知识准确答题。

（1）微生物纯化的两种方法中，平板划线法操作相对简单，即通过平板划线法将菌种接种于固体培养基上，接种时要对微生物的接种工具接种环进行灼烧灭菌，并在适宜的条件下培养一段时间，观察其形成的菌落的特征，菌落的特征包括颜色、大小（形状、隆起程度）等。此过程中获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵

（2）碳源对β-胡萝卜素的产量有很大的影响，若要通过实验为红酵母菌株选择最佳碳源，碳源属于自变量，氮源在该实验中属于无关变量，为使培养基中的碳源得到充分利用需用液体培养基。

（3）若得到髙产菌株，要对其进行长期保存，可采用甘油管藏的方法在-20℃的冷冻箱中保存。