[生物技术实践]下图为某工厂设计的芦柑加工工艺流程.请分析回答: (1)为提高出汁率.过程②可使用酶处理.该酶是一类酶的总称.包括半乳糖醛酸酶. 酶.为提高该酶的利用率常采用技术,过程③常常接种的菌种是 .并且需要严格控制氧分压. (2)芦柑果皮可用来提取香精油.过程④最好采用的方法是法.为提高出油率.材料需经过石灰水处� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

35．(10分)【生物技术实践】下图为某工厂设计的芦柑加工工艺流程，请分析回答：

(1)为提高出汁率，过程②可使用___________________酶处理，该酶是一类酶的总称，包括半乳糖醛酸酶、___________________酶，为提高该酶的利用率常采用___________________技术；过程③常常接种的菌种是___________________，并且需要严格控制氧分压。

(2)芦柑果皮可用来提取香精油，过程④最好采用的方法是___________________法。为提高出油率，材料需经过石灰水___________________处理，然后漂洗。

(3)现获得一株无子突变芦柑，研究人员要在较短时间内获得大量突变植株，最好采用___________________的方法，该过程中需要对外植体进行___________________处理。在上述过程中，所用到的培养基及器材都需要严格灭菌，工作台需要用___________________擦拭。培养基中除基本营养成分之外，还需要添加___________________。

【答案】

【解析】果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，是榨取的果汁变得更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清；工业上为提高该酶的利用率常采用固定化技术；植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，过程④最好采用的方法是压榨法；较短时间内获得大量突变植株，最好采用植物组织培养的方法。

练习册系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：高中生物 来源： 题型：

35．(10分)【生物技术实践】下图为某工厂设计的芦柑加工工艺流程，请分析回答：

(1)为提高出汁率，过程②可使用酶处理，该酶是一类酶的总称，包括半乳糖醛酸酶、酶，为提高该酶的利用率常采用技术；过程③常常接种的菌种是，并且需要严格控制氧分压。

(2)芦柑果皮可用来提取香精油，过程④最好采用的方法是法。为提高出油率，材料需经过石灰水处理，然后漂洗。

(3)现获得一株无子突变芦柑，研究人员要在较短时间内获得大量突变植株，最好采用的方法，该过程中需要对外植体进行处理。在上述过程中，所用到的培养基及器材都需要严格灭菌，工作台需要用擦拭。培养基中除基本营养成分之外，还需要添加。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源：2011届山西大学附中高三2月月考（理综）生物部分 题型：综合题

【生物—生物技术实践】（本题共15分）
某中学杨老师自制大蒜提取液，希望这种简便、经济的提取液能够高效的杀灭餐具上的细菌，杨老师完成了下面的探究实验：
（1）制作提取液：杨老师将大蒜榨汁后制成提取液，具体做法如下表所示。请根据表中数据，在表中的括号内填出1#提取液应加入的冷开水量：

大蒜提取液编号	1#	2#
大蒜（g）	350	350
冷开水（mL）	（）	880
无色食醋（mL）	/	20

（2）使用方法：将餐具浸泡在提取液中10min后取出冲洗。
（3）样品抽取：将经过处理的滤纸贴在餐具表面1min，然后再将滤纸放到50ml无菌水中，充分振荡后制成原液。再取1ml原液加入 ml无菌水中摇匀制成10倍稀释液。
（4）分离及培养：用分离法分离细菌。分别取1ml原液和10倍稀释液，分别加到伊红-美蓝培养基中，用灭菌、消毒后的（用具），将原液和稀释液均匀涂布到整个平板上。每个浓度各做三个培养皿，其目的是。本实验另设1ml无菌水涂布在未接种的培养皿为空白对照，原因是排除。最后在37℃培养48h。
（5）观察记录：在下面的空白处，设计1#提取液实验组的观察记录表：（2分）
（6）结果分析：统计数据，得到消毒前后的菌落总数变化（单位cfu/cm²，每平方厘米样品中含有的细菌群落总数）（每空2分）

		总份数	＜1	1-10	10-10²	10²-10³	10³-10⁴	＞10⁴
1#提取液	消毒前	30	0	0	0	3	18	9
1#提取液	消毒后	30	14	12	4	0	0	0
2#提取液	消毒前	33	2	0	0	3	12	16
2#提取液	消毒后	33	19	10	4	0	0	0

根据消毒前后的数据可知：
2#提取液效果高于1#，分析可能的原因：                                     。
请你给杨老师提出需要进一步研究的问题：                                  。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：

（09临沂市一模）(10分)【生物技术实践】

酵母菌等微生物在人类的日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：

（1）利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可以用重络酸饵来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现色。在发酵过程中, 随着酒精度的提高, 发酵液逐渐呈现深红色, 原因是____________________________________。

（2）从野生酵母群中分离纯化酵母菌, 最常使用的接种方法是_________和___________两种。酵母菌适合生活在偏酸性环境, 而放线菌则适合生活在偏碱性环境中, 分离二者所用的培养基称为____________。

（3）对野生酵母菌进行诱变可筛选出具有耐高糖和耐酸性的高产突变菌株，利用PCR技术可大量获得突变菌所携带的特殊基因在PCR扩增反应中加入引物的作用是____________________________，加入 DNA 聚合酶的作用是_________________。

（4）使用固定化酶和固定化细胞技术可以提高固定化酶活性, 还可以反复使用。目前，常用的方法有____________法、____________法和物理吸附法。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源： 题型：阅读理解

（选修1《生物技术实践》，10分）传统发酵技术的应用和酶的应用与我们的生活息息相关。

（1）如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：

①制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是__________的含量低。

②制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4：1，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是____________。

③泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因：_______________________。

④测定亚硝酸盐含量的方法是___________________。

（2）果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。

实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、

质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水等。

【课题】验证果胶酶在果汁生产中的作用

实验方法及步骤：

①将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。

②取两个100ml的洁净烧杯，编号1、2，按相应程序进行操作。

操作顺序	项目	烧杯
操作顺序	项目	1	2
a	在烧杯中加入苹果泥	20 ml	20 ml
b	A	2 ml
c	注入蒸馏水		B
d	在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌	10min	10 min

请把上表中A、B空格处未填写的内容填上。A , B 。

③取两个烧杯，同时进行过滤。一定时间后，观察（或比较） _____，并记录结果。

④最可能得到的实验结果及结论：。

查看答案和解析>>

同步练习册答案

练习册

高中

初中

小学