Question

下列有关蛋白质的叙述，正确的是（　　）

• A、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
• B、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质
• C、由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有n+m个氧原子
• D、细胞膜上的载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,蛋白质分子结构多样性的原因,蛋白质变性的主要因素

专题：

分析：蛋白质的多样性是由多种原因引起的，如氨基酸的种类、数量和排列顺序，还有肽链的空间结构．蛋白质的脱水缩合过程，肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数；至少含有的氨基数=羧基数=肽链数．

解答： 解：A、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其空间结构被破坏，结构决定功能，所以其特定功能也发生改变了，A错误；
B、氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，肽链的空间结构千差万别导致了蛋白质结构的多样性．由于氨基酸的排列顺序以及肽链的空间结构可能不同，细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，B错误；
C、由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中有n-m个肽键，每个肽键还有一个氧原子，每条肽链的末端有一个羧基，含有两个氧原子，所以在不考虑R基团的情况下该蛋白质至少有n-m+2m=n+m个氧原子，C正确；
D、载体蛋白在物质运输方面起着重要作用，例如被动运输、主动运输都要用到载体，有的表镶于膜表面的，也有的嵌于其中或贯穿整个细胞膜，方能起到运输作用，D错误．
故选：C．

点评：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合过程、蛋白质结构的多样性、蛋白质变性等知识点，意在考查学生利用所学知识，分析图形、获取信息、综合运用的能力．