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【题目】下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,不合理的是

A. 果酒发酵后期放气时间间隔可延长

B. 泡菜腌制中必须严格水封保持缺氧

C. 条件适宜醋酸菌可利用果酒中的乙醇

D. 制腐乳时底层放盐以便于瓶口处加调料

【答案】D

【解析】试题分析:果酒发酵后期由于酵母菌无氧呼吸的消耗,溶液中葡萄糖含量下降,生成二氧化碳速率下降,A正确。泡菜需要乳酸菌无氧呼吸生成乳酸,B正确。缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸,C正确。腐乳加盐腌制可以析出水分,使豆腐变硬,而且可以抑制微生物生长,避免豆腐变质,D错。

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】图是动物细胞示意图。请据图回答[ ]内填序号

1此图是动物细胞,判断的依据是,有[ ] ,而

2若这是昆虫的飞翔肌细胞,那么该细胞中的[ ] 较多,因为该细胞的生理活动需要的能量多。

3若这是人体的胰腺腺泡细胞,那么与其合成功能直接相关的细胞器[ ] 含量较多,该细胞器的形成与核内的[ ] 有关。

4图中易被碱性颜料染成深色的是[ ] ,它 两种成分成。

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列叙述正确的是( )

A.DNA 是蛋白质合成的直接模板

B.每种氨基酸仅有一种密码子编码

C.DNA 复制就是基因表达的过程

D.DNA是主要的遗传物质

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】关于在自然条件下,某随机交配种群中等位基因A、a频率的叙述,错误的是

A. 一般来说,更适应环境的性状所对应的基因突变率往往较高

B. 持续选择条件下,不适应环境的性状所对应的基因的频率可能降为0

C. 在某种条件下两种基因的频率可以相等

D. 该种群基因频率的变化与环境的选择作用有关

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于脂质与糖类,叙述错误的是

A. C、H、O3种元素的比例不同 B. 脂肪是主要能源物质

C. 都是构成细胞膜的组成成分 D. 脂质中H元素比例高

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于遗传因子的表述中,错误的是

A. 体细胞中的遗传因子是成对存在的 B. 具有显性遗传因子的个体都为显性类型

C. 配子中的遗传因子是成单存在的 D. 具有隐性遗传因子的个体都为隐性类型

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】DNA分子的解旋发生在( )

A.在复制和转录过程中都能发生

B.只在转录过程中

C.只在翻译过程中

D.只在DNA分子复制过程中

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于核酸的叙述中,正确的是( )

A. DNARNA中的五碳糖相同

B. 组成DNAATP的元素种类不同

C. T2噬菌体的遗传信息贮存在RNA

D. 双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列操作需要在火焰旁进行的一组是( )

①土壤取样

②称取土壤

③稀释土壤溶液

④涂布平板

⑤微生物的培养

A. ①②③④⑤ B. ②③④⑤④⑤ C. ③④⑤ D. ②③④

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