Question

酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系如图所示．请回答：

（1）图B中，a点所对应的温度称

 

（2）图B中，a点到b的曲线急剧下降，其原因是

 

．
（3）将装有酶与反应底物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃水浴锅中保温，两试管内反应分别应为甲

 

，乙

 

．
（4）图C反应了

 

催化反应的速率变化曲线．
A．唾液淀粉酶　　B．胃蛋白酶　　C．胰蛋白酶　　D．植物淀粉酶．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：本题主要考查酶的知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答： 解：（1）图B中，a点反应速度最快，故a点所对应的温度称最适温度
（2）图B中，a点到b点，温度升高时酶活性下降，故曲线急剧下降．
（3）将装有酶与反应底物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃水浴锅中保温，由于甲试管是由低温到室温，低温时酶的空间结构没有破坏升温后活性可恢复，故速度加快；由于乙试管是由高温到室温，高温时酶的空间结构破坏失活后不可恢复，故无催化反应．
（4）图C的最适pH在8～9之间．A唾液淀粉酶的最适pH是7，胃蛋白酶的最适pH是2，胰蛋白酶的最适pH是8.6，植物淀粉酶的最适pH是7，故图C反应了C胰蛋白酶催化反应的速率变化曲线．
故答案为：
（1）最适温度
（2）温度升高时酶活性下降
（3）速度加快          无催化反应
（4）C

点评：本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．