Question

在不损伤内部结构的情况下，下列哪种物质最适于除去植物细胞的细胞壁

1. A.
   蛋白酶
2. B.
   淀粉酶
3. C.
   盐酸
4. D.
   纤维素酶

Answer 1

D
本题考查酶的特性。高等植物的细胞壁主要成分是纤维素和果胶，因为酶具有专一性，所以选纤维素酶去除细胞壁很合适，不会伤害细胞的其他部分。