【题目】肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75 ℃下加热5~10 min,就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式:
请据此回答:
(1)肉毒类毒素的化学本质是________,
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________________________。
(3)由图可知,该片段由________种氨基酸组成,有________个肽键,肽键的结构式写法________;在形成该片段时要脱去________分子水。
(4)一分子肉毒类毒素至少含有____个氨基,和____个羧基。
【答案】(1)蛋白质
(2)高温破坏了蛋白质的空间结构
(3)5 4﹣CO﹣NH﹣4
(4)2 2﹣COOH
【解析】试题分析:根据题意和图示分析可知:图中多肽具有四个肽键,是由五个氨基酸脱水缩合而成的,称为五肽化合物.分析五个氨基酸的R基团可以发现,都不相同,因此共有5种氨基酸.
解:(1)由题意可知,肉毒类毒素由两个亚单位组成,每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成,则其化学本质是蛋白质,其单体氨基酸的结构通式是:
(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使蛋白质空间结构破坏.
(3)由题中图示可知,该片段含肽键(﹣CO﹣NH﹣)4个,由5种氨基酸组成,形成该片段时脱去4个水分子,其合成发生在核糖体中.
(4)由于肉毒类毒素是由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,所以一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基,羧基的结构式﹣COOH.
故答案为:
(1)蛋白质
(2)高温破坏了蛋白质的空间结构
(3)5 4﹣CO﹣NH﹣4
(4)2 2﹣COOH
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】(12分)某同学进行实验,甲图为实验开始状态,乙图为实验结束状态。请在乙图所示实验结果的基础上继续实验,探究蔗糖的水解产物能否通过半透膜。
增添的实验材料:蔗糖酶溶液、斐林试剂、试管、滴管、水浴锅等。
(1)设计出继续实验的简要步骤:
①向a、b两管分别加入____________蔗糖酶溶液,____________U型管至适宜温度,观察a、b两管内液面的变化;
②吸取a、b两管内适量液体,分别加入A、B两试管中,并加入斐林试剂,60~65 ℃;水浴加热,观察A、B试管内________________________。
(2)预测实验现象并作出结论:
①如果a、b两管液面高度差___________,A试管出现___________(现象)且B试管出现____________(现象),则蔗糖的水解产物能通过半透膜。
②如果a、b两管液面高度差____________,A试管____________(现象)且B试管出现____________(现象),则蔗糖的水解产物不能通过半透膜。
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】用酶解法去除植物的细胞壁,然后将其在含14C标记的葡萄糖培养液中培养3小时后, 用放射自显影技术观察,该植物细胞内含有14C最多的结构可能是
A. 核糖体 B. 高尔基体 C. 内质网 D. 细胞核
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】下列关于真核细胞核的叙述,不正确的是
A.核内存在易被碱性染料染成深色的物质
B.核孔使核质之间的物质可以自由进出
C.核膜为双层膜,外膜上附着有核糖体
D.试管羊的诞生证明了动物细胞核具有全能性
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】下面有关分泌蛋白的叙述,不正确的是
A. 抗体、唾液淀粉酶以及呼吸酶都属于分泌蛋白
B. 在分泌蛋白的加工、运输以及分泌过程中,高尔基体膜面积处在动态变化之中
C. 碱基排列顺序的多样性是决定分泌蛋白结构多样性的根本原因
D. 分泌蛋白的合成与分泌与ATP水解反应相联系
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】某个研究性学习小组,对哈蜜瓜种子的萌发过程进行研究,下图是他们根据实验结果绘制的曲线图,其中QCO2表示CO2的释放量,QO2表示。O2的吸收量。下列解释中,不正确的是
A. 在种子萌发的初期,有酒精生成
B. 在胚根长出之后,细胞中的ATP浓度会逐渐上升
C. 种子在萌发30h之后,热量的释放呈上升趋势
D. 在种子萌发的过程中,DNA和RNA的总量都在增加
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】为探究H202酶对H202分解速率的影响,实验设计如下:①制备30%新鲜猪肝研磨液;②设置了如下(1图)实验组,横向为梯度pH,纵向为不同量的新鲜猪肝研磨液;③每支试管加入等量且足量HA溶液,并设置相同且适宜的反应温度;④设计实验记录表如下(2图);⑤以加入猪肝研磨液后同等时间内测得的H202减少量为实验结果作记录。下列实验结果预测及其分析,不正确的是
A. 无论猪肝研磨液量为图中何值,实验结果都可以发现酶的最适pH
B. 无论猪肝研磨液量为图中何值,记录表中作出的曲线图形都近似抛物线
C. 无论pH为图中何值,实验结果都可以证明酶量影响反应速率
D. 此实验有2个自变量,1个因变量,温度、H202浓度等是无关变量
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】一位学生将葡萄糖和酵母菌溶液放入一个保温瓶中,并用带有两个孔的塞子封口。下列判断正确的是
A.随着时间的推移,保温瓶内的温度将一直保持稳定不变
B.保温瓶中氧气的含量对酵母菌呼吸作用的类型没有影响
C.该实验装置可用来测定酵母菌呼吸作用释放热量速率的变化
D.锥形瓶中的指示剂应为酸碱指示剂,目的是检验酵母菌的呼吸作用的类型
查看答案和解析>>
科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】美国科学家鲁宾和卡门用18O分别标记H2O和CO2中的氧,证明了光合作用( )
A.制造了有机物
B.利用了根系吸收的水分
C.释放的氧气来自H2O
D.释放的氧气来自CO2
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com