Question

【题目】某物质的结构通式如下面结构所示，请回答下面的问题。

（1）此类物质通称为 ， 它是构成的基本单位。
（2）生物界中此类物质约有种， 决定其种类的是通式中的。若此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在。
（3）当它与另一个同类分子结合时的方式称为 ， 形成的化学键叫做 ， 可表示为 ， 反应后的产物是。
（4）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有个肽键，两条肽链至少含有个氨基和个羧基 。

Answer 1

【答案】
（1）氨基酸；蛋白质
（2）20；R基；一个氨基连在与羧基相连的C原子上，另一个氨基位于R基上
（3）脱水缩合；肽键；-CO-NH-；二肽
（4）49；2；2
【解析】生物界中组成蛋白质的氨基酸大约有20种，蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且至少一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，所以此物质中含有两个氨基，它们的位置应分别在位于碳原子上和R基上。不同的氨基酸主要取决于R基。两个氨基酸经过脱水缩合形成二肽，每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基。
本题主要考查学生对氨基酸的结构通式理解，要求学生明确氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，从而提高学生识记能力。