Question

【题目】某市卫生计生委发布的卫生监测信息显示一些美容美发场所的毛巾、理发(美容)用具大肠杆菌严重超标。如图甲为大肠杆菌含量检测操作简图，图乙为伊红美蓝培养基配方。回答下列相关问题：

（1）配制图乙中的基础培养基时，除了水分、无机盐以外，还应加入________(一种营养成分)，以及____________。待各成分都溶化后和分装前，要进行的是____________和灭菌，对培养基进行灭菌的常用器具是______________。倒平板时要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要目的是_________________。伊红美蓝培养基上生长的大肠杆菌菌落呈现深紫色，从功能上划分，该培养基属于________培养基。

（2）用平板划线法分离样液中的大肠杆菌，操作时，接种环通过灼烧灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线的目的是______________。要检测样液中的大肠杆菌含量，取25 cm2毛巾样本，加5 mL蒸馏水，浸润半小时，然后在3个平板上用涂布法分别接入0.1 mL样液；在37 ℃的培养箱中放置48小时，3个平板上的黑色菌落数分别为49、48和47。据此可得出25 cm2毛巾样液中的活菌数为________。

Answer 1

【答案】氮源 琼脂 调整pH 高压蒸汽灭菌锅 防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染 鉴别 将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落 2.4×103

【解析】

试题实验将待测水样进行过滤，得到的滤膜进行微生物培养，因此水中的大肠杆菌应留在滤膜上，则滤膜上小孔的直径大小需要控制.培养基的基本成分一般包括水、无机盐、碳源、氮源，另外鉴别培养基是固体培养基，必须加入凝固剂琼脂。

（1）培养基的基本成分一般包括水、无机盐、碳源、氮源，另外鉴别培养基是固体培养基，必须加入凝固剂琼脂。图中乳糖为碳源，因此培养基中还应该加入氮源，待各成分都熔化后和分装前，要进行调整pH和灭菌的操作，培养基灭菌要用到高压蒸汽灭菌锅，倒平板后的培养皿要倒置，为了防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染，伊红美蓝培养基上生长的大肠杆菌菌落呈黑色，从功能上划分，该培养基属于鉴别培养基。

（2）用平板划线法分离样液中的大肠杆菌，操作时，接种环通过灼烧灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次划线的末端开始划线的目的是将聚集的菌体逐步稀释，以便获得单个菌落；25cm2的毛巾样液中活菌数=(49+48+47)÷3÷0.1×5=2.4×103。