Question

1．请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题：
（1）微生物培养基一般都含有：水和无机盐以及碳源、氮源．
（2）在微生物接种过程中，试管口需要通过酒精灯火焰1～2次，其目的是灭菌．
（3）分离分解尿素的微生物的实验流程包括：土壤取样、梯度稀释、样品涂布到选择培养基上、挑选菌落．
（4）在植物组织培养过程中，往往需要使用植物激素启动细胞分裂，人为地控制细胞的分裂状况和分化状况．
（5）通过电泳法分离提纯蛋白质时，影响蛋白质迁移速率的因素是蛋白质分子的带电性质、分子大小以及电量、形状．
（6）根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：

②%2能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是乙．
②在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是丙．

Answer 1

分析 1、细胞分裂素和生长素的使用顺序不同，培养的结果不同．先使用生长素，再使用细胞分裂素，有利于细胞分裂，但细胞不分化；先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂又分化；两者同时使用，细胞分化频率提高．2、生长素和细胞分裂素的使用比例不同，培养的结果不同．生长素和细胞分裂素的比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值适中时，促进愈伤组织的生长
2、影响酶促反应速率的因素有温度、pH值、酶的浓度以及底物浓度等，分析题图可知，图甲可表示酶量和底物量一定时，果汁的出汁率和时间的关系，图乙表示温度或pH对果胶酶活性的影响，图丙可表示苹果泥中加入果胶酶后得到的果汁量随时间变化情况，图丁可表示苹果泥足量时，果胶酶用量对果汁产量的影响．

解答 解：（1）微生物的营养物质主要包括碳源、氮源水和无机盐等．
（2）在微生物接种过程中，酒精灯火焰附近可以形成有关高温无菌区域，试管口需要通过酒精灯火焰，目的是灭菌．
（3）分离分解尿素的微生物的实验流程包括：土壤取样、梯度稀释、选择样品涂布到培养基上、挑选单菌落．
（4）植物组织培养中植物激素使用：物组织培养中关键性激素是生长素和细胞分裂素；同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向；先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂也分化．
（5）凝胶电泳法的原理：不同蛋白质的带电性质、电量、形状和大小不同，在电场中受到的作用力大小、方向、阻力不同，导致不同蛋白质在电场中的运动方向和运动速度不同．
（6）影响酶促反应速率的因素有温度、pH值、酶的浓度以及底物浓度等，分析题图可知，图甲可表示酶量和底物量一定时，果汁的出汁率和时间的关系，图乙表示温度或pH对果胶酶活性的影响，图丙可表示在原材料有限的情况下，苹果泥中加入果胶酶后得到的果汁量随时间变化情况，图丁可表示苹果泥足量时，果胶酶用量对果汁产量的影响．
故答案为：
（1）碳源和氮源
（2）灭菌
（3）选择  
（4）分裂状况   分化状况
（5）电量   形状
（6）乙    丙

点评 本题考查微生物培养和分裂、植物组织培养等相关知识点，要求考生识记相关知识点，理解实验的原理，同时能理论联系实际，用所学的知识解释生活中的生物学问题，并指导实践．