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    8．向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出．这种作用叫做盐析．这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质．当若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上．下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是（　　）
    A．蛋白液与双缩脲试剂的反应过程应进行水浴加热才会溶解
    B．蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长
    C．只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂B
    D．鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀

    分析 进行检测蛋白质的实验时，应该选取富含蛋白质的实验材料，如植物的大豆，动物的鸡蛋清．用鸡蛋蛋白液进行该实验时，应该进行适当的稀释，因为蛋清蛋白遇重金属会发生变性而凝集，如果蛋白质浓度过高，就会凝集成团而粘附在试管壁上．

    解答 解：A、蛋白质鉴定过程中不需要水浴加热，A错误；
    B、蛋白液与双缩脲试剂混合后就会出现颜色反应，B错误；
    C、如果未添加双缩脲试剂B，实验不会出现颜色反应，C错误；
    D、进行蛋白质鉴定实验时，若用鸡蛋蛋白液为材料，一定要进行稀释，否则蛋白液浓度过高，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上，D正确．
    故选：D．

    点评 本题考查检测蛋白质的实验，首先要求考生识记实验的原理，掌握双缩脲试剂的组成及作用；其次还要求考生掌握实验材料选取的原则，明确用鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质检测实验时，需要进行适当的稀释，否则就会出现题干中的现象．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    1．某科学家将一种细胞的最外层进行化学分析，得到糖类、磷脂、蛋白质，由此可以判断该细胞是（　　）
    A．蓝藻细胞B．月季细胞C．肌肉细胞D．大肠杆菌细胞

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    19．以含有31P标志的大肠杆菌（G0）放入32P的培养液中，培养2代（G1）（G2）．离心结果如图：
    （1）G0、G1、G2三代DNA离心后的试管分别是图中的：
    G0：A  G1：B  G2：D．
    （2）G2代在①、②、③三条带中DNA数的比例是0：1：1．
    （3）图中③带中DNA分子所含的同位素磷分别是：32P/32P．
    （4）上述实验结果证明了DNA的复制方式是半保留复制．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”和“验证 DNA 和 RNA 的分布”这两个实验，回答以下问题：
    （1）鉴定成熟梨果内存在还原性糖所用到的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖在50～65℃水浴一分钟，形成砖红色沉淀．
    （2）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用到的试剂是苏丹Ⅲ，在显微镜下可以看到被染成橘黄色的脂肪颗粒．
    （3）鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，所用到的试剂是双缩脲试剂，产生紫色反应．该试剂在使用时要注意先加质量分数为0.1g/mlNaOH溶液，再加质量分数为0.01g/mlCuSO4溶液（填试剂的化学成分和浓度）．
    （4）利用甲基绿和吡罗红的混合染液对核酸进行染色，细胞核被染成绿色．在实验中用到的盐酸的作用是能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于染色．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列有关生物体的元素和化合物的论述不正确的是（　　）
    ①组成生物体的化学元素都能在无机界找到，且元素的含量也一致．
    ②动物与植物所含的元素的种类和含量差异都很大．
    ③在细胞干重中含量最多的元素是碳，含量最多的化合物是蛋白质．
    ④在细胞中含量最少的化合物，所起的作用也最小．
    ⑤各种化合物虽然都有各自的功能，但单独不能完成某种生物体的生命活动．
    A．①③④B．①②④C．③⑤D．②④⑤

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．下列关于检验发酵产物的说法中，正确的是（　　）
    A．果汁发酵是否产生酒精，可用溴麝香草酚蓝溶液检验
    B．检验醋酸可以品尝或用pH试纸测定
    C．泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定
    D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    20．下面是细胞重大生命活动图式，请据图回答下列问题：

    （1）图中表示的是真核生物细胞重大生命活动图示．
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    （3）A、B、C、D中，染色体结构动态变化主要发生在A，基因表达的过程则发生在B．
    （4）细胞分化过程中，由于某种因子的作用，有可能使原癌基因从抑制状态转变激活状态，从而使正常细胞发生癌变转化为癌细胞．
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    （2013•上海模拟）如图为细胞核结构模式图，下列有关叙述正确的是（ ）

    A．①是由DNA和蛋白质组成的环状结构

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    C．核膜由两层磷脂分子组成，蛋白质、RNA等生物大分子可以穿过核膜进出细胞核

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    （3）比较可知，A图中的染色体是B图中的一半．
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