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    (2010·郑州)“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗称蛋白精，其分子式为C3N6H6，含氮量为66%左右，用凯氏定氮法测定饲料或食品中蛋白质含量时，根本不会区分出此为伪蛋白质。长期食用含三聚氰胺的奶粉会损害生殖泌尿系统，形成膀胱肾脏结石。下列相关说法正确的是(　　)

    A．蛋白质所含的氮元素主要存在于R基中

    B．三聚氰胺与氨基酸组成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣质食品通过质检机构的检测

    C．用双缩脲试剂鉴定牛奶和三聚氰胺，后者不会生成紫色复合物

    D．三聚氰胺在细胞内脱去氨基后可氧化分解最终生成CO2和H2O

     

    　C

     

    蛋白质所含的氮元素主要存在于—NH2中；氨基酸至少含有C、H、O、N，而三聚氰胺只有C、H、N；三聚氰胺(CN)3(NH2)3脱去氨基后，还有N，氧化分解产物不仅仅是CO2和H2O。

     

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    (2010·郑州)下列关于三大有机物的鉴定实验，正确的是(　　)

    A．通过高倍显微镜可以看到花生切片中被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色的油脂颗粒

    B．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，A液与B液要先混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

    C．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可以用作鉴定还原糖的材料

    D．将糖尿病患者的尿液与本尼迪特试剂混合，静置一段时间后就会出现红黄色沉淀

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    (2010·郑州质检)下图表示一中间隔以半透膜(只允许水分子通过)的水槽，两侧分别加入等物质的量浓度的葡萄糖溶液和麦芽糖溶液。然后在半透膜两侧加入等质量的麦芽糖酶，在加入麦芽糖酶前后A、B两侧液面的变化是　　　　　　　　　　 (　　)

    A.加酶前A侧上升，加酶后B侧上升并高于A侧高度

    B.加酶前A侧上升，加酶后B侧上升并等于A侧高度

    C.加酶前后A、B两侧液面不变

    D.加酶前A、B两侧液面不变，加酶后B侧上升并高于A侧高度

     

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