Question

将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化；若进行加热，随着水温的增高，水的颜色逐渐变紫，其原因是

1. A.
   细胞壁在加温中受到破坏
2. B.
   水温增高，花青素的溶解度加大
3. C.
   加热使细胞膜失去了选择透过性
4. D.
   加热使细胞的原生质层破坏

Answer 1

D
试题分析：原生质层由细胞膜、液泡膜以及这两层生物膜之间的细胞质构成。细胞膜、液泡膜及原生质层均为选择透过性膜，而细胞壁是全透性的。呈紫红色的花青素存在于液泡膜内的细胞液中。因此，随着水温的增高，原生质层失去选择透过性，原生质层被破坏花青素才能透过原生质层进入水中。故选D
考点：本题考查原生质层相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。