根据生物技术实践的有关知识.回答下列问题:(1)欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌.可在培养基中加入有机磷农药制成选择培养基进行分离．若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数.可采用的接种方法是稀释涂布平板法．(2)生物培养过程中.获得纯净培养物的关键是无菌技术．(3)在香料工业提取的“液体黄金玫瑰精油.要求不� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

15．根据生物技术实践的有关知识，回答下列问题：
（1）欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入有机磷农药制成选择培养基进行分离．若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是稀释涂布平板法．
（2）生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是无菌技术．
（3）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油，要求不含任何添加剂和化学原料，其提取方法主要是蒸馏法，玫瑰精油的提取过程中向获得的乳化液中加入NaCl，增加盐浓度的目的是增加水的比重使油水分层．
（4）某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置l0天后制得豆腐乳．在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，其原因是豆腐中蛋白质被微生物产生的蛋白酶分解，最终使多肽和氨基酸含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳．

分析 1、稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基表面，进行培养；在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落．
2、灭菌是指利用强烈的理化因素杀灭物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子；高温杀菌可以破坏蛋白质、核酸等高分子化合物的活性，可分为灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌．细菌培养过程中接种针、接种环等金属用具采用火焰灼烧灭菌，培养基进行高压蒸气灭菌，玻璃器皿进行干热灭菌．
3、腐乳是用豆腐发酵制成，多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉．毛霉是一种丝状真菌具发达的白色菌丝．毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸．

解答解：（1）欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入有机磷农药制成选择培养基进行分离：若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是稀释涂布平板法．
（2）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的污染（无菌技术）．
（3）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油，要求不含任何添加剂和化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏法；玫瑰精油的提取过程中向获得的乳化液中加入NaCl，增加盐浓度的目的是玫瑰精油与水分开．
（4）腐乳制作主要是利用了毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶，其中蛋白酶能够将豆腐中的蛋白质水解成小分子的肽和氨基酸．
故答案为：
（1）有机磷农药     稀释涂布平板法
（2）无菌技术
（3）蒸馏法   增加水的比重使油水分层
（4）蛋白酶   多肽和氨基酸

点评本题考查了生物技术实践的有关知识，要求考生能够掌握微生物分离与培养的相关操作以及培养基的种类，识记玫瑰精油提取的方法和原理，识记腐乳制作的原理和方法等．

练习册系列答案