Question

【题目】胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题：

(1)除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用_____________生产。

(2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行干燥处理，但要注意控制________和时间

(3)图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应该具有很高的________，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。

(4)图中B过程表示________，过滤的目的是_____________________。

Answer 1

【答案】 微生物的发酵 温度 萃取 沸点 浓缩 除去萃取液中的不溶物

【解析】试题分析：胡萝卜素提取的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法），因此图中A表示萃取，B表示浓缩，据此回答。

（1）提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产。

（2）)新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行干燥处理，需要注意温度和时间，温度过高、时间过长会导致胡萝卜素的分解。

（3）由分析可知，A表示萃取，萃取剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，同时萃取剂不与水相溶。

（4）由分析可知，B过程为浓缩，在浓缩之前要进行过滤除去萃取液中的不溶物。