Question

4．图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题．

（1）图中2为肽键，3为R基．
（2）该化合物为三肽化合物．该物质水解时需要2个水分子．
（3）若组成该化合物的氨基酸的平均分子质量为a，则该化合物的分子质量为3a-36．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：题图是某物质结构示意图，其中1是氨基（-NH₂），2是肽键（-NH-CO-），3是R基，4是R基．

解答 解：（1）由以上分析知，题图中的2为肽键，3为R基．
（2）以上该化合物含有2个肽键（-CO-NH-）、是由3个氨基酸形成的三肽化合物；水解该物质需要的水分子数=肽键数=2个．
（3）若组成该化合物的氨基酸的平均分子质量为a，则该化合物的分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均分子质量一脱去水分子数×18=3a-2×18=3a-36．
故答案为：
（1）肽键  R基   
（2）三肽     2
（3）3a-36

点评 本题结合某物质结构示意图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．