Question

【题目】蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况如图。

(1)若蛋白外切酶处理该多肽，则会得到________个氨基酸。写出所破坏的化学键的结构简式________________。

(2)短肽A.B.C比四十九肽的氧原子数少________个。

(3)该四十九肽只有第________号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第________号位上。

(4)若D这个二十一肽中含有以下图示部分，图中有_____种R基，该肽链至少有______个游离的羧基。若D的分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有下图中的几种，则含有①的氨基酸有_________个，③的氨基酸有_________个。

(5)若通过酶切等方法确定某多肽由甘氨酸C2H5O2N，丙氨酸C3H7O2N，半胱氨酸C3H7O2NS组成，称取此多肽415 g，完全水解得到氨基酸505 g，已知组成此多肽的氨基酸的平均相对分子质量为100，每摩尔多肽含有S元素51 mol。则一分子此多肽由________个氨基酸组成。

Answer 1

【答案】 49 —CO—NH— 1 22、23、49 17、31、32 3 3 m-21 (x-22)/3 101

【解析】试题分析：分析题图：题图是某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况，其中酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，经酶1处理该多肽后，形成1-16、18-30、33-49三个片段，说明第17、31和32号为苯丙氨酸；酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，经酶2处理该多肽后，形成1-21、23-49两个片段，说明第22、23和49号为赖氨酸。

（1）已知外切酶专门作用于肽链末端的肽键，肽键的分子式为-CO-NH-；因此若该四十九肽用蛋白外切酶处理，可得到49个氨基酸。

（2）根据以上分析已知，短肽A、B、C的形成过程中共去掉第17、31和32位苯丙氨酸（C9H11NO2）3个，此过程共需要断裂5个肽键（分别位于16和17号、17和18号、30和31号、31位和32号、32位和33号）、消耗5个水分子，每个苯丙氨酸含有2个氧原子、每个水分子含有1个氧原子，所以短肽A、B、C比该四十九肽的氧原子数少2×3-5=1个。

（3）根据以上分析已知，该四十九肽只有第22、23、49号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上。

（4）据图分析，①③⑤⑦表示R基团，其中③⑦相同，所以R基团为3种；图中③⑦上有羧基，所以该肽链至少有1+2=3个游离的羧基。若D的分子式为CxHyOzNmSn，由于图中只有①含有氮元素，所以含有①的氨基酸有m-21个；③上有三个氧原子，所以含有③的氨基酸有(x-20-2)/3=(x-22)/3个。

（5）假设一分子多肽由X个氨基酸组成，则505：415=100X：[100X-18（X-1）]，解得X=101。