Question

19．如图中的新鲜土豆片与H₂O₂接触后，产生的现象及推测错误的是（　　）

• A． 若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶
• B． 一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限
• C． 若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速度加快
• D． 为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量

Answer 1

分析 分析实验装置图：H₂O₂是底物，新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶能催化H₂O₂的水解，产生氧气和水，所以产生的气泡是氧气，且气泡产生速率代表了化学反应的速率．新鲜土豆片数量越大，酶浓度越高，化学反应速率越快．

解答 解：A、若有气体大量产生，说明化学反应速率快，由此可推测新鲜土豆片中含有催化过氧化氢分解的过氧化氢酶，A正确；
B、一段时间后气体量不再增加是因为底物已经消耗完，B错误；
C、新鲜土豆片中含过氧化氢酶，增加新鲜土豆片的数量即增加酶的数目，这样会加快化学反应速率，使量筒中产生的气体速率加快，C正确；
D、为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量，D正确．
故选：B．

点评 本题结合实验装置图，考查探究影响酶活性的因素，首先要求考生明确新鲜土豆片含有过氧化氢酶，能催化过氧化氢水解；其次要求考生根据实验装置图，结合实验设计应遵循的原则，对A选项作出正确的判断；还要求考生掌握影响酶促反应速率的因素，特别是酶浓度对酶促反应速率的影响．