Question

【题目】图1是对酶的某种特性的解释模型，图2、3、4、5、6是在不同条件下某种酶促反应的变化情况，据图分析下列说法不正确的是（　　）

A. 图1可以解释酶具有专一性，由图5和图6可判断该酶很可能是麦芽糖酶

B. 图2说明酶具有催化作用，图3可判断该酶最适pH不受温度影响

C. 由图4可判断该酶的最适温度不受pH的影响

D. 图3和图4中温度和pH对酶的影响机理是完全一样的

Answer 1

【答案】D

【解析】

分析题图1可知，酶（b）通过与反应物（c）结合形成酶-底物复合物（b-c）从而降低化学反应的活化能而起催化作用，催化c水解生成了e和d，酶-底物复合物的形成是由酶和底物的结构决定的，表示酶的作用具有专一性。分析图2可知，与没有加入催化剂相比，加入酶的反应速率更大，表示酶具有催化性。分析图3可知，不同的温度条件下，A点对应的反应物剩余量最少，说明实验温度范围内，该酶的最适宜pH不受温度影响。分析图4可知，在PH=1、PH=13、PH=7中，PH=7时底物的剩余量少，说明PH=7时酶的活性最高，所以若PH从1上升到13，酶活性的变化过程是先上升后下降。分析图5可知，经蛋白酶的处理，酶活性逐渐下降，说明该酶的本质是蛋白质。分析图6可知，该酶能催化麦芽糖分解，不能催化蔗糖分解，则该酶可能是麦芽糖酶。

根据以上分析已知，图1说明了酶具有专一性，图5可以判断该酶的本质是蛋白质，可能是麦芽糖酶，图6可以判断该酶可能是麦芽糖酶，A正确；图2说明酶具有催化性，图3不同的温度条件下，酶最适pH不变，可判断该酶最适pH不受温度影响，同理图4可判断该酶的最适温度不受pH的影响，BC正确；温度和pH对酶的影响机理不是完全一样，低温时，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高；高温、过酸、过碱都会导致 酶分子结构被破坏而使酶永久失活，D错误。