Question

下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题：

(1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是_______________。

(2)图B中，a点所对应的温度称_____________。

(3)图B中，a点到b点的曲线急剧下降，其原因是____________。

(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 ℃和75 ℃水浴锅中，20 min后取出转入37 ℃的水浴锅中保温，两试管内的反应分别为：甲________，乙____________。

(5)图C表示了__________催化反应的速度变化曲线。

A．唾液淀粉酶　　　　　B．胃蛋白酶

C．胰蛋白酶 　　　　　D．植物淀粉酶

 

Answer 1

(1)受反应液中的酶浓度限制

(2)酶促反应的最适温度

(3)温度升高，使酶活性下降

(4)速度加快　无催化反应

(5)C

 

(1)图A中，当反应物在低浓度范围内增加时，反应速度迅速上升。当反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，这是因为虽然酶具有高效性，但它的催化能力也是有一定限度的，当所有的酶都发挥了最高催化效能后，反应物浓度再增加，反应速度也不再增加，这是受酶浓度的限制。

(2)图B中，a点对应的酶的催化效率最高，说明它对应的温度就是酶促反应的最适温度。

(3)从a点到b点，由于温度逐渐升高，酶的分子结构逐渐被破坏，从而使酶活性降低，反应速度下降。

(4)由于甲试管的温度较低，所以酶的活性较低，反应速度很慢，当转入37 ℃的水浴锅中保温后，其反应速度会迅速增加。乙试管在75 ℃的高温下，酶的结构被破坏，酶丧失活性，即使再转入37 ℃的水浴锅中保温，酶的活性也不能恢复，不再催化反应。

(5)图C中，酶的最适pH为弱碱性，唾液淀粉酶和植物淀粉酶的最适pH近于中性，胃蛋白酶的最适pH为强酸性，只有胰蛋白酶的最适pH为弱碱性。