Question

从人体消化道中获得A、B、C三种酶，在适宜条件下，将三种酶液分别与淀粉混合，结果汇总如图甲；将三种酶液分别与蛋清混合，结果汇总如图乙；将三种酶液分别与多肽混合，结果汇总如图丙．根据实验结果推测，A、B、C三种酶分别是（　　）

• A、唾液淀粉酶  胃蛋白酶  肠肽酶
• B、胃蛋白酶  唾液淀粉酶  肠肽酶
• C、唾液淀粉酶  肠肽酶  胃蛋白酶
• D、胃蛋白酶  肠肽酶  唾液淀粉酶

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：酶具有专一性（特异性）、高效性和作用条件温和的特性，其中专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，如淀粉酶只能催化淀粉水解，而蛋白酶只能催化蛋白质水解．

解答： 解：（1）将三种酶液分别与淀粉混合，结果只有C酶能将淀粉水解，说明C酶是唾液淀粉酶；
（2）蛋清的主要成分是蛋白质，将三种酶液分别与蛋清混合，结果只有A酶能将之水解，说明A酶是胃蛋白酶；
（3）将三种酶液分别与多肽混合，结果只有B酶能将多肽水解，说明B酶是肠肽酶．
因此，A、B、C三种酶分别是胃蛋白酶、肠肽酶、唾液淀粉酶．
故选：D．

点评：本题结合曲线图，考查酶的特性，要求考生识记酶的特性，能根据曲线图中的信息准确判断各种酶的名称，再选出正确的答案，属于考纲识记和理解层次的考查．