Question

【题目】下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）

A. 甲硫氨酸的R基是﹣CH2﹣CH2﹣S﹣CH3，则它的分子式是C5H11O2NS

B. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

C. n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m﹣n

D. 甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：本题是考查氨基酸的结构通式和脱水缩合反应，先梳理氨基酸结构通式的特点和脱水缩合反应的过程，然后根据选项内容分析综合进行解答．

解：A、根据氨基酸的结构通式写出分子简式是C2H4O2NR，甲硫氨酸的R基是﹣CH2﹣CH2﹣S﹣CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；

B、生物体中组成蛋白质的氨基酸分子有20种，氨基酸不同是根据R划分的，不同氨基酸的性质不同，原因是R不同，B正确；

C、脱水缩合反应过程中，一条肽链至少有一个游离的氨基，所以n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m﹣n+1，若是环状肽链则为（m﹣n）个氨基，C错误；

D、甜味肽的分子式为C13H16O5N2，肽链中含有2个N原子，所以甜味肽一定是一种二肽，D正确．