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    认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？为什么？

    应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    回答下列与实验有关的问题

    （1）明确实验目的才能明确实验设计应依据的原理，才能明确实验设计中的实验变量。如验证“低温能影响物质跨膜运输的速率”实验，在实验设计中，         就是实验变量，其主要原理是：           。

    （2）选材的正确与否决定着实验的成败。实验的选材受实验原理、实验目的制约。如“观察植物细胞质壁分离与复原”时，通常最好选取具有         的植物细胞，以提高观察效果。

    （3）实验步骤合理，实验步骤的先后顺序一般不能前后颠倒。如在“探索PH对酶活性影响”的实验中，向装有新鲜淀粉酶溶液的试管中“先加淀粉”还是“先加酸或碱”          。理由是            。

    （4）某兴趣小组的同学利用酵母菌研究群增长规律：

    ①取A、B俩个锥形瓶，各加入等量相同浓度的葡萄糖溶液，A组接种少量酵母菌，B组不做处理。分别对A、B瓶进行定期取样，通过测定培养液的浑浊度，可估算酵母菌的       ，

    进行取样计数之前，需将锥形瓶轻轻震荡几次，目的是          。

    ②该组同学测定的数据如下表：

    天数

    0

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    9

    平均值（个/ mm3）

    207

    124

    656]

    694

    743

    768

    753

    630

    663

    420

    据表分析，瓶中酵母菌数量变化是否符合“J”型增长？          。影响该种群数量变化的原因主要是             。

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年江苏赣榆清华园复习班高三第一次月考生物卷（解析版） 题型：综合题

    (9分）回答下列与实验有关的问题

    （1）选材的正确与否决定着实验的成败。实验的选材受实验原理、实验目的制约。如“观察植物细胞质壁分离与复原”时，通常最好选取                的植物细胞，以提高观察效果；该实验的自变量是                     。

    （2）实验步骤要合理，实验步骤的先后顺序一般不能前后颠倒。如在“探索pH对酶活性影响”的实验中，向装有新鲜过氧化氢酶溶液的试管中“先加过氧化氢”还是“先加酸或碱”                  。理由是                         。

    （3）利用18O标记H218O研究动物有氧呼吸的过程，则18O最终出现在                    

    （物质）中；若用14C标记的CO2研究植物光合作用中暗反应，14C的转移途径是                 。

    （4）利用15N标记的氨基酸研究唾液腺细胞的唾液淀粉酶的合成和分泌，则15N首先出现的具膜细胞器为                            ，最终含15N唾液淀粉酶以              方式从细胞中分泌出去。 

     

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    科目：高中生物 来源：模拟题 题型：读图填空题

    (附加题)下面是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答下列有关问题：
    (1)挑选新鲜的葡萄，榨汁前除了要冲洗外还要除去枝梗，应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？______________。
    (2)发酵装置要清洗干净，并用_____消毒。发酵装置上排气口的作用是________。
    (3)A过程是______，A过程完成后，若要生产果醋，应该打开充气口，原理是_________。
    (4)在这个发酵过程中，应对发酵产物及时检测，检测时应从____口取样。
    (5)制葡萄醋的过程中，应将温度严格控制在_______℃，可用什么简单易行的办法证明葡萄醋中的确有醋酸生成？__________。

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    科目：高中生物 来源：模拟题 题型：实验题

    制作葡萄酒和葡萄醋实验的具体操作步骤如下：
    ①对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等实验用具进行清洗并消毒。
    ②取葡萄500g先用清水冲洗1-2次除去污物，再去除枝梗和腐烂的子粒。
    ③用榨汁机榨取葡萄汁后，将其装入500mL的塑料瓶，但注入的果汁量不要超过塑料瓶总体积的2/3，以保证酵母菌迅速繁殖。
    ④将发酵瓶置于18～25℃的温度下发酵。
    ⑤定时排气。
    ⑥10d以后，可以开始进行取样检验工作。
    ⑦当果酒制成以后，可以在发酵液中加入醋酸菌或醋曲，然后将装置转移至30～35℃的温度条件下发酵，适时向发酵液中充气，制成果醋。
    根据上述过程回答以下问题：
    (1)②过程为什么先冲洗葡萄再除去枝梗？_________________。
    (2)初期酵母菌迅速繁殖的主要方式是___________________。
    (3)经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，其余1.5%则是用于___________。
    (4)第④步要将温度控制在18-25℃，而第⑦步则要在30～35℃条件下发酵，为什么？_________________。
    (5)请写出：麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式。___________________。
    (6)第⑦步为什么要适时向发酵液中充气？_____________________。

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