Question

【题目】关于蛋白质分子结构与功能的叙述，正确的是（ ）

A.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要酶的参与

B.某种环状八肽分子含有7个肽键

C.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质

D.蛋白质高温变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应

Answer 1

【答案】A

【解析】

1.蛋白质或多肽中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。

2.蛋白质的功能-生命活动的主要承担者：

①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；

②催化作用：如绝大多数酶；

③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；

④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；

⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。

A、细胞内蛋白质发生水解时，通常需要蛋白酶的参与，蛋白酶也是一种蛋白质，A正确；

B、某种环状八肽分子含有8个肽键，B错误；

C、细胞质中tRNA负责转运氨基酸，tRNA不是蛋白质，C错误；

D、变性蛋白质中的空间结构被破坏，肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂作用发生紫色反应，D错误。

故选A。