已知某物质由一条多肽链构成.其化学式为C55H70O19N10.若将其彻底水解可得到如图所示四种氨基酸.请分析回答:(1)通过分析可知.该多肽是由个氨基酸经反应生成的,完全水解一分子该多肽需要个水分子．(2)上述四种氨基酸的分子结构通式可以表示为 ,水解该多肽时断裂的化学键可以表示为 ,甘氨酸.谷氨酸的R基分别是．(3)已知该物质是一种分� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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已知某物质由一条多肽链构成，其化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，若将其彻底水解可得到如图所示四种氨基酸，请分析回答：

（1）通过分析可知，该多肽是由

个氨基酸经

反应生成的；完全水解一分子该多肽需要

个水分子．
（2）上述四种氨基酸的分子结构通式可以表示为

；水解该多肽时断裂的化学键可以表示为

；甘氨酸、谷氨酸的R基分别是

．
（3）已知该物质是一种分泌蛋白，则该蛋白在合成、分泌的过程中参与的细胞器有

；该蛋白分泌到细胞外的方式是

．该过程体现了生物膜具有

的特征．

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式为

，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，构成蛋白质的氨基酸的不同在于R基的不同．
2、一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水，这种结合方式叫脱水缩合，连接两个氨基酸分子的化学键（-NH-CO-或-CO-NH-）叫做肽键．
3．氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
4、分泌蛋白是在细胞内合成后分泌到细胞外起作用的蛋白质．

解答： 解：（1）图中四种氨基酸均只含有一个N原子，根据化学式（C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀）中的N原子数目推知，该多肽是由10个氨基酸脱水缩合形成的，该化合物形成过程中脱去水分子数=氨基酸数目-肽链条数=10-1=9个，因此完全水解一分子该多肽也需要9个水分子．
（2）氨基酸分子的结构通式为

；水解该多肽时断裂的化学键是肽键，可表示为-CO-NH-；甘氨酸的R基为-H，谷氨酸的R基为-CH₂-CH₂-COOH．
（3）分泌蛋白的合成、加工和运输过程：最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质由囊泡包裹着到达高尔基体，高尔基体对其进行进一步加工，然后形成囊泡分泌到细胞外，该过程消耗的能量由线粒体提供，所以分泌蛋白在合成、分泌的过程中参与的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体、线粒体；由于蛋白质是大分子物质，不能直接透过细胞膜结构，该蛋白分泌到细胞外的方式是胞吐，胞吐体现了生物膜具有一定的流动性的特征．
故答案为：
（1）10 脱水缩合 9
（2）

-CO-NH--H和-CH₂-CH₂-COOH
（3）核糖体、内质网、高尔基体、线粒体胞吐一定的流动性

点评：本题结合图解，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合和分泌蛋白的形成的知识，识记氨基酸的结构通式、掌握氨基酸脱水缩合过程及相关计算、明确分泌蛋白的合成和分泌过程是解题的关键．

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