Question

下表为某学校生物实验兴趣小组所进行的《探究影响酶活性的因素》的实验设计方案，表格中给出了操作步骤和实验结果．对下面实验结果的解释，你认为合理的是（　　）

步骤	操作	1号试管	2号试管	3号试管
1	加2%淀粉液	2mL	2mL	2mL
2	加稀释唾液	2mL	2mL	2mL
3	保温5min	37℃	100℃	0℃
4	滴碘液	2滴	2滴	2滴
5	记录结果	淡黄色	淡黄色	淡黄色

• A、唾液淀粉酶在37℃时活性最高
• B、温度对酶活性影响不明显
• C、碘液对淀粉的显色反应不明显
• D、保温前酶已催化淀粉水解

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；
酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：A、通过表格数据，不能得出唾液淀粉酶的最适温度，A错误；
B、三个不同温度条件下结果一样，说明保温前酶已催化淀粉水解，无法得出温度对酶活性的影响，B错误；
C、淀粉分解完全后遇碘液不会变色，C错误；
D、三个不同温度条件下结果一样，说明保温前酶已催化淀粉水解，D正确．
故选：D．

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．