科目:高中生物 来源: 题型:单选题
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
回答与利用酵母菌制作果酒相关的下列问题:
(1)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是____。
(2)酵母菌异化作用的类型是____;利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式________表示。
(3)现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其它微生物的生长,采取的措施是____。
(4)果汁发酵后是否有酒精产生,可用____来检验。在酸性条件下,该试剂与酒精反应呈现____。
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