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    19．I实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录如表所示：
    酶溶液的pH1       2       3        4        5
    蛋白块消失的时间（min）13      9       11      45＞60
    （1）酶活性最强时的pH是2．
    （2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是酶活性越大，蛋白质质分解越快，蛋白块消失的时间越短．
    （3）请以2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成．将温度由25℃提高至大约37℃左右、把原有的1cm3正方体蛋白块切成碎小块
    （4）在人体消化道中，能分泌本实验中酶的部位是胃．
    （5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应增加另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至适宜，但不加酶溶液
    II．如图纵坐标表示物质通过膜运输的速率．请根据图回答．

    （1）心肌细胞吸收 O2、K+的运输方式依次是图a、b（填序号）． 图 b 出现 BC 段的主要原因是载体的数量是有限的，参与呼吸作用的酶也是有限的．
    （2）与表皮细胞相比较，人心肌细胞中显著增多的细胞器是线粒体，其依据是心肌细胞在不停的收缩，需要消耗的能量远比表皮细胞多．

    分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．
    依据物质跨膜运输模型，a曲线图中物质通过膜运输的速率与浓度差成正比，属于自由扩散模型，如O2进入心肌细胞；b曲线图表示在一定氧气浓度范围内，随着氧气浓度增加，物质通过膜运输的速率增加，但氧气浓度到达一定浓度后，运输速率不再增加，属于主动运输方式，如K+进入心肌细胞．该模型除了要考虑有氧呼吸释放能量时氧气的消耗量，还要考虑细胞膜上载体的种类和数量对物质运输的直接影响，同时参与呼吸作用的酶也是有限的．

    解答 解：Ⅰ、（1）分析表格数据可以看出，在pH为2时，蛋白块消失的时间是最短的，所以此时酶的活性最强．
    （2）酶活性越大，酶促反应速率越快，蛋白块分解的就越快，消失的时间也就越短．
    （3）方法1：酶的催化需要适宜的温度，在一定范围内适当的升高温度，可以加速反应的进行，所以可以将温度由25℃提高至大约37℃左右，提高酶的活性．
    方法2：将原有的1cm3正方体蛋白块切成碎小块可以增加蛋白质与酶的接触面积，加速反应的进行．
    （4）由以上分析可以看出，此蛋白酶的最适pH是2，在人体消化道内，可以分泌该酶的部位是胃．
    （5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应该设置一组对照，自变量是酶的有无，其他条件都相同，所以另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至适宜，但不加酶溶液．
    Ⅱ、（1）依据物质跨膜运输模型，可知a为自由扩散模型，故为O2进入心肌细胞的方式，b为主动运输中的“耗氧量”模型，是K+的运输方式．该模型除了要考虑有氧呼吸释放能量时氧气的消耗量外，还要考虑细胞膜上的载体种类和数量对物质运输的直接影响，同时参与呼吸作用的酶也是有限的．
    （2）人心肌细胞与表皮细胞相比较，显著增多的结构是线粒体，心肌细胞在不停地收缩需要消耗能量远比表皮细胞多．
    故答案为：
    Ⅰ、（1）2
    （2）酶活性越大，蛋白质质分解越快，蛋白块消失的时间越短
    （3）将温度由25℃提高至大约37℃左右     把原有的1cm3正方体蛋白块切成碎小块
    （4）胃
    （5）另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至适宜，但不加酶溶液
    Ⅱ、（1）a、b 载体的数量是有限的，参与呼吸作用的酶也是有限的 
    （2）线粒体   心肌细胞在不停的收缩，需要消耗的能量远比表皮细胞多

    点评 无论是绿色植物的根吸收矿质元素，还是动物的心肌细胞吸收无机盐离子都涉及物质的主动运输过程，所以要从能量和载体两个角度（直接影响因素）去寻找突破口，只要间接影响到能量变化（如细胞呼吸）或载体蛋白的因素就要考虑．

    练习册系列答案
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         		ABCD
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