Question

香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜．图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势．请回答下列问题：

取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液．然后在a、b试管中各加5mL第x天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第y天的提取液，如图B．
（1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更

 

，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是

 

．
（2）在b、d试管中用斐林试剂检测，方法是：
①将浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液混合后加入b、d试管中，由于斐林试剂性质不稳定，因此须

 

．
②在温度范围为

 

 的水中加热后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更

 

，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是

 

．

Answer 1

考点：糖类的种类和作用的综合,检测还原糖的实验

专题：

分析：香蕉果实在成熟过程中，淀粉等有机物逐渐分解形成葡萄糖、果糖等还原性糖，即果实在成熟过程中，淀粉的含量逐渐降低，还原糖的含量逐渐升高，所以图A中Ⅰ和Ⅱ两条曲线分别表示淀粉和还原糖的含量变化趋势．由图可知：在A．c试管中各加入等量碘液，是检测淀粉量，在B．d试管中各加入等量斐林试剂，是检测还原糖量；取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比较，前者淀粉含量多，碘液检测颜色深，转化的还原糖少，斐林试剂检测颜色浅；后者淀粉含量少，碘液检测颜色浅，转化的还原糖多，斐林试剂检测颜色深．

解答： 解：（1）由图可知：在a．c试管中各加入等量碘液，是检测淀粉量，取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比较，前者淀粉含量多，碘液检测颜色深，图A中Ⅰ曲线表示这种物质含量变化趋势．
（2）①斐林试剂的使用方法是甲液、乙液混合使用，且是现配先用．
②斐林试剂检测还原糖的方法是50℃～65℃的温度范围内加热，由于取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比较，前者转化的还原糖少，斐林试剂检测颜色浅，后者转化的还原糖多，斐林试剂检测颜色深；图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是Ⅱ．
故答案为：
（1）浅Ⅰ
（2）①现配现用
②50℃～65℃深Ⅱ

点评：本题旨在考查有机物的鉴定、果实成熟过程中有机物种类的变化，重在考查学生的识图能力和识记能力，以及结合生活识记分析问题的能力，属于中档题．