Question

某同学进行了物质鉴定实验，据表中实验结果分析，下列推测错误的是（　　）

溶液	双缩脲试剂	碘液	本尼迪特试剂
甲	+	-	-
乙	-	++	-
甲、乙混合	+	+	+

（注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色）

• A、甲溶液含有蛋白质
• B、乙溶液不含还原糖
• C、甲可能为蔗糖酶
• D、混合溶液有淀粉水解

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（2）淀粉可用碘液鉴定，呈蓝色．
（3）本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．

解答： 解：A、分析表格，甲溶液与双缩脲试剂试剂产生了颜色反应，与碘液、本尼迪特试剂没有产生颜色反应，说明甲溶液里有蛋白质，没有淀粉和还原糖，A正确；
B、分析表格，乙溶液与双缩脲试剂和本尼迪特试剂反应，没有显色，说明该溶液不含蛋白质和还原糖，与碘液产生了颜色反应，说明该溶液含有淀粉，B正确；
C、甲、乙混合后与3种试剂都产生了颜色反应，说明混合后溶液中有淀粉、蛋白质、还原糖3种物质．而根据以上分析已知甲溶液里有蛋白质，没有淀粉和还原糖，乙溶液不含蛋白质和还原糖，有淀粉，则甲中蛋白质应该是淀粉酶，C错误；
D、根据题意分析已知甲中蛋白质应该是淀粉酶，将乙溶液中的淀粉水解，产生了还原糖，D正确．
故选：C．

点评：本题考查了蛋白质和还原糖的鉴定实验的相关知识点，对于此类试题，需要考生掌握的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料，实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．