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    酵母菌是一种工业发酵常用的工程菌，某制药厂引入转基因的酵母菌后对其生长情况进行分析，下表是在一固定容积及培养基的发酵罐内培养该酵母菌，并定时取样测定菌体数量（万个/ml）所得的结果，对此下列叙述不正确的是：

    取样（阶段）

    a

    b

    c

    d

    e

    f

    g

    h

    菌体数量（万个/ml）

    32

    60

    121

    334

    762

    821

    819

    824

    A. a-e阶段，酵母菌的增殖方式主要为出芽生殖

    B. g样品时次级代谢产物已有相当的积累

    C．在f-g阶段菌种数量和形态已相对稳定，可在此阶段选取菌种扩大培养

    D．h阶段后如再继续培养，检测出异形的酵母菌会增多

    C

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    形形色色的发酵食品在食品工业中占有重要地位。请回答相关问题。

       （1）人们喜爱的腐乳是我国独特的传统发酵食品。腐乳制作的原理是         等策生物产生的       能将豆腐中的蛋白质、脂肪等大分子有机物分解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。

       （2）右图是酿制葡萄酒的简易装置，请分析回答。

            ①葡萄酒是一种很容易消化的低度发酵酒。葡萄酒的酿制过程是先通过气体酵母菌进行       ，通过出芽生殖方式增加酵母菌的数量，然后在无氧条件下发酵获得葡萄酒。葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可用      （试剂）来检验。

    ②装置中选用细长、弯曲且开口向下的排气管，其原因是排出发酵过程中产生的CO2并防止      。当把葡萄汁倒入发酵罐后进行酒精发酵时，要留有1/3空间，目的是既为酵母大量繁殖提供适量的氧气，又防止        。酒精发酵完成后，若要生产果醋应该打开充气口，原因是         。

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年河北省高三上学期期中考试生物卷 题型：选择题

    酵母菌是一种工业发酵常用的工程菌，某制药厂引入转基因的酵母菌后对其生长情况进行分析，下表表示在一固定容积及培养基的发酵罐内培养该酵母菌，并定时取样测定菌体数量（万个/ML）所得的结果，下列叙述正确的是（    ）

    取样（阶段）

    a

    b

    c

    d

    e

    f

    g

    h

    菌体数量（万个/ML）

    32

    60

    121

    334

    762

    821

    819

    824

        A．在接种前如需要扩大培养可采用调低培养基碳源和氮源比值的方法

        B．a—e阶段，酵母菌进行二分裂并以等比数列的形式增加

        C．采用a—e阶段的细菌作菌种可以缩短生产周期，采用连续培养法可以延长f—h阶段

        D．f— h阶段积累的产物都是次级代谢产物，在h阶段后有些细胞解体并释放代谢产物，如需要酵母菌的单细胞蛋白可利用过滤和沉淀的方法来分离提纯

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    酵母菌ww w.ks 5u.co m是一种工业发酵常用的工程菌，某制药厂引入转基因的酵母菌后对其生长情况进行分析，下表表示在一固定容积及培养基的发酵罐内培养该酵母菌，并定时取样测定菌体数量（万个/ML）所得的结果，下列叙述正确的是（    ）

    取样（阶段）

    a

    b

    c

    d

    e

    f

    g

    h

    菌体数量（万个/ML）

    32

    60

    121

    334

    762

    821

    819

    824

        A．在接种前如需要扩大培养可采用调低培养基碳源和氮源比值的方法

        B．a—e阶段，酵母菌进行二分裂并以等比数列的形式增加

        C．采用a—e阶段的细菌作菌种可以缩短生产周期，采用连续培养法可以延长f—h阶段

        D．f— h阶段积累的产物都是次级代谢产物，在h阶段后有些细胞解体并释放代谢产物，如需要酵母菌的单细胞蛋白可利用过滤和沉淀的方法来分离提纯

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    科目：高中生物 来源：2011届河北省唐山一中高三上学期期中考试生物卷 题型：单选题

    酵母菌是一种工业发酵常用的工程菌，某制药厂引入转基因的酵母菌后对其生长情况进行分析，下表表示在一固定容积及培养基的发酵罐内培养该酵母菌，并定时取样测定菌体数量（万个/ML）所得的结果，下列叙述正确的是（   ）

    取样（阶段）
    		a
    		b
    		c
    		d
    		e
    		f
    		g
    		h
    菌体数量（万个/ML）
    		32
    		60
    		121
    		334
    		762
    		821
    		819
    		824
    A．在接种前如需要扩大培养可采用调低培养基碳源和氮源比值的方法
    B．a—e阶段，酵母菌进行二分裂并以等比数列的形式增加
    C．采用a—e阶段的细菌作菌种可以缩短生产周期，采用连续培养法可以延长f—h阶段
    D．f— h阶段积累的产物都是次级代谢产物，在h阶段后有些细胞解体并释放代谢产物，如需要酵母菌的单细胞蛋白可利用过滤和沉淀的方法来分离提纯

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