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    目前市场上果汁饮料越来越受到青睐．请根据所学的有关知识回答：
    （1）果汁饮料的大多采用105℃高温瞬时灭菌技术，这样做的目的是
     
    ．
    （2）在果汁加工过程中可添加
     
    酶来提高出汁率和清澈度．
    （3）苹果醋是很受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了
     
    的发酵作用，该过程需控制的温度是
     
    ．
    （4）在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示
     
    ．为提高果醋的品质，需通过
     
    培养基筛选得到纯净的醋酸菌菌种．
    （5）在微生物的实验室培养中常常要进行消毒和灭菌的工作．灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括
     
    ．
    考点：生产果汁酒以及生产醋的装置,果胶酶的活性测定
    专题：
    分析：1、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
    当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
    当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
    2、消毒指用比较温和的物理或化学方法清除或杀灭除芽胞外的所有病原微生物，使其数量减少达到无害化．
    灭菌指用强烈的物理或化学方法杀灭所有微生物，包括致病的和非致病的，以及细菌的芽胞．
    解答： 解：（1）果汁饮料的大多采用105℃高温瞬时灭菌技术，这样做既保证杀死引起果汁变坏的病原体，又不破坏果汁的品质．
    （2）根据酶的专一性原理，在果汁加工过程中可添加纤维素酶和果胶酶来提高出汁率和清澈度．
    （3）苹果醋的生产过程中利用了醋酸菌的发酵作用；醋酸菌是嗜温菌，适宜在30℃～35℃环境中生存，因此该过程需控制的温度是30℃～35℃．
    （4）在果酒制作的基础上制作果醋的反应式为C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O．可用选择培养基筛选得到纯净的醋酸菌菌种．
    （5）灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子．
    故答案为：
    （1）既保证杀死引起果汁变坏的病原体，又不破坏果汁的品质
    （2）纤维素酶和果胶
    （3）醋酸菌  30℃至35℃
    （4）C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O   选择
    （5）芽孢和孢子
    点评：本题考查果酒和果醋的制作、无菌技术等知识，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物的种类及作用，掌握果酒和果醋制作的原理；识记消毒和灭菌的概念，能对两者进行比较，再结合所学的知识准确答题．
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    研究表明，青蛙在蝌蚪时期，体内的含氮废物主要以氨的形式通过鳃排出；发育为青蛙以后，体内的含氮废物主要以尿素的形式通过肾脏排出．下列相关说法中错误的是（　　）
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    如图甲表示酶促反应，而图乙表示该酶促反应过程中有关物质浓度随时间变化的曲线（物质a的起始浓度为20mmol/L）．下列叙述错误的是（　　）
    A、如果图甲中c和d是同一种物质，则a可能是麦芽糖或蔗糖
    B、图乙中的曲线④表明，在特定条件下，物质a在2 min内完全水解
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    D、如图乙中曲线①②③表示不同酶浓度下酶促反应，则曲线①酶浓度最高

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    如图为牛胚胎性别鉴定和分割示意图，请据图完成下列问题．

    （1）进行胚胎分割时，应选择发育到
     
    时期的胚胎进行操作．
    （2）1指的是
     
    ；2指的是
     
    ．
    （3）通过胚胎分割产生的两个或多个个体具有的特点是
     
    ．
    （4）在对囊胚阶段的胚胎进行分割时，应注意
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    加拿大科学家斯坦曼因为发现树突状细胞（简称DC）获得2011年诺贝尔奖．DC属于识别病原侵入的第一道防线，未成熟的DC能够结合抗原发挥吞噬作用，在感染或炎症反应时，被激活的DC开始由非淋巴器官到二级淋巴器官的移位，激活机体的细胞免疫和体液免疫．请结合下面的免疫调节图解回答相关问题：
    （1）图中B、E、G的名称分别是
     
    、
     
    和
     
    ．
    （2）图中F为靶细胞，E与F接触后会激活其内溶酶体导致F裂解死亡，该免疫方式称为
     
    ．
    （3）图中具有增殖、分化能力的细胞有
     
    （填图中字母），与G细胞相比，B细胞具有更加丰富的
     
    （填细胞器名称）．
    （4）G细胞的数量若
     
    （选填“增加”或“减少”）会提高器官移植的成活率，若
     
    （选填“增加”或“减少”）能起到抗癌的作用．
    （5）某人患病后，未做皮试就注射了青霉素，结果引发过敏，这说明他并不是第一次接触青霉素，其体内已经产生了相应的
     
    ；图中的抗体若结合到自身正常细胞上，造成自身细胞被破坏，这在免疫学上称为
     
    病．

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    如图是有关接受器官移植的人体内的免疫过程示意图．图中①-⑩为免疫反应的某过程，a-g为参与免疫反应的某细胞．回答下列问题．

    （1）若发生感染，HIV进入人体后，主要侵染图中的
     
    细胞．
    （2）图中④为免疫过程中的
     
    过程．
    （3）图中的
     
    （填写字母）参与了人体的第二道免疫防线过程，
     
    （填写数字序号）过程分别为人体的第三道免疫防线的免疫．
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    （填写字母）细胞，这个过程与图中的细胞b是否有关系？
     
    ，原因是
     
    ．

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    ，b表示的结构是
     
    ，c表示的结构是
     
    ，e表示的结构是
     
    ，f表示的结构是
     
    ．
    （2）当人体发生反射时，兴奋从A到B是以
     
    （填物质）形式传递的，在从A到B传递过程中信号的转变过程是
     
    ．
    （3）图乙是图甲中
     
    （填字母）的亚显微结构图．
    （4）图乙中的B是下一个神经元的
     
    或
     
    的膜．

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