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    将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品——姜撞奶。为了掌握牛奶凝固所需的条件，某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察混合物15min，看其是否会凝固，结果如下表：

    （注：用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固。）

    根据以上姜汁使牛奶凝固的结果，下列表述错误的是（ ）

    A．可证明新鲜姜汁中含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态

    B．20℃和100℃时酶的活性低，都是因为酶的分子结构遭到破坏

    C．将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度

    D．60℃或80℃不一定是酶的最适温度，还需缩小温度梯度分组实验可得到最适温度

     

    B

    【解析】

    试题分析：据表格分析，新鲜姜汁中含有一种酶，该酶能将可溶状态的牛奶蛋白质转化成不溶状态，故A正确。20℃和100℃时牛奶蛋白质不凝固，因为20℃和100℃时酶的活性低，100℃时酶的分子结构遭到破坏，20℃没有，故B错。将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能避免牛奶先与姜汁的酶反应，影响实验结果，故C正确。实验组温度梯度过大，为20℃，可以设置小些，得到最适温度，故D正确。

    考点：本题考查实验设计能力，意在考查考生具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验与调查、假说演绎、建立模型与系统分析等科学研究方法能力。

     

    练习册系列答案
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    细胞的结构总是与功能相适应，行使不同功能的细胞在结构上也有差异。据此，下列推测错误的是

    A．生命活动旺盛的细胞比衰老细胞具有更多的线粒体

    B．心肌细胞比平滑肌细胞具有更多的线粒体

    C．胰腺细胞比心肌细胞具有更多的内质

    D．汗腺细胞比肠腺细胞具有更多的核糖体

     

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    科目：高中生物 来源：2016届湖北武汉二中高一上期期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    美国细胞生物学家威尔逊曾经说过：“每一个生物科学问题的答案都必须在细胞中寻找。”他得出这一结论的理由最可能是 （　　）

    A.细胞内能发生一切生命活动

    B.有些生物是由一个细胞构成的

    C.各种生物的生命活动都是在细胞内或细胞参与下完成的

    D.一切生物体都由细胞构成

     

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    科目：高中生物 来源：2016届湖北武汉二中高一上期期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    将有关生物材料直接制成临时装片，在普通光学显微镜下可以观察到的现象是 （　　）

    A.菠菜叶片下表皮保卫细胞中具有多个叶绿体

    B.花生子叶细胞中存在多个橘黄色脂肪颗粒

    C.人口腔上皮细胞中线粒体数目较多

    D.紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞中细胞核清晰可见

     

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    科目：高中生物 来源：2016届湖北孝感高级中学高一上期期末考试生物卷（解析版） 题型：综合题

    （10分）如图是生物膜的流动镶嵌模型及物质跨膜运输示意图，其中离子通道是一种通道蛋白，通道蛋白是横跨生物膜的亲水性通道，具有离子选择性。请据图回答有关问题：

    （1）很多研究成果有力地支持“脂溶性物质易透过生物膜，不溶于脂质的物质不易透过生物膜”这一说法。这与组成细胞膜的主要成分中有[ ] 相对应（[ ]中填“甲”或“乙”，下同）。

    （2）鲨鱼体内能积累大量的盐，盐分过高时就要及时将多余的盐分排出体外，经研究，鲨鱼体内多余的盐分是经②途径排出的，那么其跨膜运输的方式是 。

    （3）对蟾蜍的离体心脏施加某种毒素后，心脏对Ca2＋的吸收明显减少，但对K＋、C6H12O6的吸收不受影响，最可能的原因是该毒素抑制了心肌细胞膜上转运Ca2＋的[ ] 的活性。

    （4）柽柳是泌盐植物，叶子和嫩枝可以将吸收到植物体内的盐分排出，是强耐盐植物。柽柳从土壤中吸收无机盐的方式是主动运输还是被动运输，请根据下列实验设计进行证明。

    ①实验步骤

    a．取甲、乙两组生长发育相同的柽柳幼苗，放入适宜浓度的含有K＋的溶液中。

    b．甲组给予正常的呼吸条件，乙组 。

    c．一段时间后测定 。

    ②实验结论：

    a．若两组植株对K＋的吸收速率相同，说明 。

    b．若两组植株对K＋的吸收速率表现为甲组明显 乙组（填“大于”、“小于”或“等于”），则说明 。

     

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    科目：高中生物 来源：2016届湖北孝感高级中学高一上期期末考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    为探究茉莉酸(植物生长调节剂)对离体培养的成熟胡杨细胞质壁分离的影响，将细胞分别移到不同的培养液中继续培养3天，结果如下表所示。下列叙述错误的是（ ）

    （注：“+”表示有添加，“-”表示无添加）

    A．胡杨细胞通过渗透作用吸水和失水

    B．质壁分离的胡杨细胞液泡体积变小

    C．NaCl为自变量，茉莉酸为因变量

    D．茉莉酸对NaCl引起的胡杨细胞质壁分离有抑制作用

     

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    科目：高中生物 来源：2016届湖北孝感高级中学高一上期期末考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    真核细胞具有一些能显著增大膜面积、有利于酶的附着以提高代谢效率的结构，下列不属于此类结构的是（ ）

    A．神经细胞的突起 B．线粒体的嵴

    C．甲状腺细胞的内质网 D．叶绿体的基粒

     

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    科目：高中生物 来源：2016届湖北孝感高级中学高一上期期末考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    在人类对生物膜结构的探索历程中，罗伯特森提出的三层结构模型与流动镶嵌模型的相同点是（ ）

    A．两种模型都认为磷脂双分子层是构成膜的基本支架

    B．两种模型都认为蛋白质分子均匀排列在脂质分子的两侧

    C．两种模型都认为组成生物膜的主要物质是蛋白质和脂质

    D．两种模型都认为组成生物膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子可以运动

     

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    科目：高中生物 来源：2016届湖北三校高一上期期末联考生物卷（解析版） 题型：选择题

    下图所示是生物体内某种有机大分子的基本组成单位的模式图，相关叙述正确的是（ ）

    A．1、2、3结合而成的基本单位，在人体中共有4种

    B．若2为脱氧核糖，则3有4种，分别是A、U、C、G

    C．在HIV病毒中可以检测到的3有5种

    D．若3为T，则该有机小分子的名称是胸腺嘧啶脱氧核苷酸

     

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