Question

表1所示为探究酶的活性受温度影响的实验，表2所示为探究酶的专一性的实验．据表判断下列叙述错误的是（　　）
表1

操作步骤	操作方法	试管A	试管B	试管C
1	加淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
2	温度处理	60℃	100℃	0℃
3	加淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
4	加碘液	2滴	2滴	2滴

表2

操作步骤	操作方法	试管D	试管E
1	加淀粉溶液	2mL
2	加蔗糖溶液		2mL
3	加斐林试剂	2mL	2mL
4	加淀粉酶溶液	1mL	1mL

• A、表1所示实验的自变量是不同温度
• B、表2所示实验应该先加酶溶液后加本尼迪特试剂
• C、表1所示实验的观察指标不能用碘液检测
• D、表2所示实验加入斐林试剂后要水浴加热

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：1、表1实验的目的是探究酶的活性受温度影响，因此该实验的自变量是温度；表2实验的目的是验证酶的专一性，该实验的自变量是底物不同．
2、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答： 解：A、表1实验的目的是探究酶的活性受温度影响，因此该实验的自变量是温度，A正确；
B、本尼迪特试剂（斐林试剂）是用于检测还原糖的，应在酶促反应后加入，B正确；
C、淀粉遇碘液变蓝，因此表1所示实验的观察指标可用碘液检测，C错误；
D、用斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热，D正确．
故选：C．

点评：本题结合图表，考查探究影响酶活性的因素，要求考生明确实验的目的，能正确区分实验的自变量、因变量和无关变量；掌握淀粉、还原糖检测实验的原理，能结合表中信息准确判断各选项．