Question

【题目】必需氨基酸的种类和含量是评价奶粉营养价值高低的主要标准。赖氨酸是人体内的必需氨基酸，缺乏则会影响人体内蛋白质的合成，导致营养不良。赖氨酸是否也是小白鼠体内的必需氨基酸?请根据给出的实验原理利用以下材料用具进行探究。

材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年小白鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、称量器（如天平）等。

（1）实验原理：必需氨基酸是动物体内不能合成的、只能从食物中获取的氨基酸。当动物体内缺乏必需氨基酸时，出现营养不良，体重增加缓慢。

（2）实验步骤：

①配食：_______________________，配成食物A，作为对照组的食物；_____________，配成食物B。

②分组：__________________________，分别称其体重。

③饲喂：_______________________________。

④观察：_______________________________________。

（3）结果预测及结论：

①____________________________________________________；

②____________________________________________________。

Answer 1

【答案】 取不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸 取不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸之外的19种氨基酸，每种氨基酸含量和比例与A相同 将20只小白鼠随机平均分成甲、乙两组 在相同且适宜的环境中饲喂两组小鼠，甲组饲喂食物A，乙组饲喂食物B 分别称量甲、乙两组小白鼠的体重，计算体重增加量 若两组小白鼠的营养状况和体重增加量基本相同，则说明赖氨酸不是小白鼠体内的必需氨基酸 若甲组正常，乙组出现营养不良、体重增加量明显小于甲组，则说明赖氨酸是小白鼠体内的必需氨基酸

【解析】【试题分析】

本题是设计实验探究赖氨酸是否是小白鼠的必需氨基酸，根据题意分析出实验目的、原理，找出自变量、因变量和无关变量、控制好实验变量是解题的关键。本题的解题思路为：

1、依据题干信息和已经给出的实验原理、部分实验步骤可确定验的目的是探究赖氨酸是否是小白鼠体内的必需氨基酸，自变量是赖氨酸的有无，因变量是小白鼠的营养状况；再依据实验设计遵循的原则，即可确定实验组小白鼠的食物中应不含赖氨酸，对照组小白鼠的食物中应含赖氨酸，无关变量应控制相同且适宜，进而完善实验步骤。

2、对于实验结果的预测和结论，可采用“逆向推导，顺向作答”的策略，即先对可能出现的情况进行假设，由该假设推出相应的结果，在书写答案时，把“推出的相应结果”写在实验结果的位置，把“假设”写在实验结论的位置。验证赖氨酸是否是小白鼠的必需氨基酸，可用含赖氨酸的食物和不含赖氨酸的食物分别喂养甲乙两组大鼠，一段时间后若两组小白鼠营养状况和体重基本相同，说明赖氨酸不是小白鼠的必需氨基酸；若食物中缺少赖氨酸的小白鼠出现营养不良、体重减轻等症状而另一组正常，说明赖氨酸是小白鼠的必需氨基酸。

（2）由题意可知，本实验的目的是：探究赖氨酸是否是小白鼠的必需氨基酸，再结合本题的实验原理可推知实验步骤为：

①配食：配食时，是否含有赖氨酸是自变量，其它19种氨基酸和食物中其它成分的含量和比例是无关变量，无关变量应保持一致且适宜，所以取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸配制成食物A，作为对照组；另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的19种氨基酸，每种氨基酸的含量和比例与食物A中相同，配制成食物B，作为实验组。

②分组：将20只小白鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重。

③饲喂：饲喂过程中是否含有赖氨酸的食物是自变量，其他的培养条件是无关变量，无关变量应保持一致且适宜，因此甲组每天饲喂适量的食物A，乙组每天饲喂与食物A等量的食物B，两组小白鼠其他饲养条件相同且适宜。

④观察：本实验的因变量是小白鼠的营养状况和体重，所以饲养一段时间后，分别称量甲、乙两组小白鼠的体重，计算体重增加量。

（3）结果预测及结论：

本题实验是探究性实验，实验结果和结论有两种情况，一种是赖氨酸是必须氨基酸，一种是赖氨酸不是必须氨基酸，因此，①若两组大鼠的营养状况和体重基本相同，则说明赖氨酸不是小白鼠体内的必需氨基酸；②若甲组正常，乙组出现营养不良、体重增加量明显小于甲组，则说明赖氨酸是小白鼠体内的必需氨基酸。