Question

下列各类人群中，一段时期内人体摄入和排出的氮量基本相等的是

A.健康儿童                                                              B.重创伤恢复期病人

C.健康成年男子                                                       D.禁食期病人

Answer 1

C

解析:

该题以人体的蛋白质代谢的有关知识为命题内容。蛋白质是生命的体现者，氮平衡是人体内蛋白质代谢状况的具体反映。无论植物蛋白质还是动物蛋白质，含氮量约为16％，即1 g氮相当于6.25 g蛋白质。测定每日食物中含氮量可以估算出体内蛋白质代谢量。摄入氮与排出氮基本相等称为总氮平衡，这表明组织蛋白质合成量与分解量处于动态平衡。N元素是蛋白质和核酸的组成元素，其摄入和排出量的变化，主要取决于蛋白质和核酸(主要是蛋白质)在人体内的代谢过程，由于蛋白质在体内不能贮存、不能由其他物质转化而成(只能转化成部分氨基酸)，且组成人体的蛋白质每天都要分解一部分，所以人体必须每天都要从食物中摄取蛋白质。在题目给出的选项中，A、B条件下摄入的氮量多于排出的氮量，D相反，C答案符合题意。