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【题目】嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是

A炒肉的过程中加入

B室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟

C肉炒熟后起锅前加人

D先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟

【答案】B

【解析】炒肉过程中加入,高温会使蛋白酶失去活性,A错误室温下与肉片混匀,让蛋白酶促进蛋白质水解的反应作用一段时间后,再炒熟,效果好,B正确肉炒熟后起锅前温度也很高,此时加入蛋白酶的活性会降低、甚至失去活性,C错误用沸水溶解后,高温会使蛋白酶失去活性,D错误

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】八倍体小黑麦(8N=56)是六倍体普通小麦和黑麦杂交后经人工诱导染色体数目加倍而形成的,据此可推断出

A. 普通小麦与黑麦之间不存在生殖隔离

B. 秋水仙素能促进染色单体分离使染色体数目加倍

C. 八倍体小黑麦的花药离体培养出来的植株是四倍体

D. 八倍体小黑麦产生的单倍体植株不可育

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】干细胞中cMyc(原癌基因)、Klf4(抑癌基因)、Sox2和Oct-3/4等基因处于活跃状态,Oct-3/4的精确表达对于维持干细胞的正常自我更新是至关重要的。科学家利用逆转录病毒,将Oct-3/4、Sox2、cMyc和Klf4四个关键基因转入高度分化的体细胞内,让其重新变成一个多功能iPS细胞(如下图所示)。请分析回答:

(1)Oct-3/4基因在高度分化的细胞中处于_______________状态。依据上图所示的原理,体细胞癌变是______________等基因异常表达的结果;细胞凋亡是在______________等基因控制下的细胞____________的过程。

(2)研究人员利用小鼠体细胞诱导形成的iPS细胞,进一步诱导又获得了心肌细胞、血管平滑肌细胞等多种组织细胞,iPS细胞的这种变化过程称作______________

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】果蝇的棒眼基因(B)和野生正常眼基因(b)只位于X染色体上,B和b指导合成的肽链中只有第8位的氨基酸不同。研究人员构建了一个棒眼雌果蝇品系XhBXb(如图所示)。h为隐性致死基因且与棒眼基因B始终连锁在一起(不发生交叉互换),h纯合(XhBXhB、XhBY)时能使胚胎致死。下列说法不正确的是( )

A. 次级精母细胞中移向两极的X染色体分别携带B、b基因,可能是交叉互换导致的

B. h基因的转录场所只能是细胞核,翻译场所只能是核糖体

C. B是b的等位基因,B是分裂间期时碱基对替换导致的

D. 该品系的棒眼雌果蝇与野生正常眼雄果蝇杂交,F1不会出现棒眼雄果蝇

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列物质出入细胞时需要载体协助的是( )

A. H2O B. O2 C. K+ D. CO2

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于突触的叙述,正确的是(
A.神经元之间通过突触联系
B.一个神经元只有一个突触
C.突触由突触前膜和突触后膜构成
D.突触间隙的液体是血浆

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】如图表示有限环境中某一种群增长的曲线.下列有关叙述正确的是(  ) ①K值是环境条件所允许达到的种群数量最大值
②在K值时,种群的增长率最大
③如果不考虑迁入迁出等其它因素,在K值时出生率等于死亡率
④假设这是鱼的种群,当种群达到K值时开始捕捞,可持续获得最高产量.

A.①②
B.②④
C.①③
D.③④

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【题目】下列物质中,以自由扩散方式出入细胞速率最快的是(
A.葡萄糖、氨基酸
B.氨基酸和甘油
C.CO2 , O2 , H2O
D.Na+ , K+ , Ca2+

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】图1、图2分别表示1 000 m 持续全速游泳对女子运动员不同生理期雌二醇(一种雌激素)、胰岛素水平的影响。请据图回答下列问题:

(1)雌二醇属于_____________类化合物。

(2)1 000 m 持续全速游泳会使女子运动员雌二醇激素水平_____________

(3)由图中检测结果可推测,影响雌二醇激素水平的因素有_____________

(4)1 000 m持续全速游泳影响女子运动员胰岛素水平,合理的解释有_____________(填下列字母)。

a.胰岛B细胞分泌活动受到抑制
b.收缩肌群对胰岛素的利用量增加

c.胰岛素为运动提供能量
d.血糖浓度升高导致胰岛素分泌量减少

(5)1 000 m持续全速游泳影响女子运动员胰岛素水平,有利于肝糖原分解和_____________,以保持血糖浓度的相对稳定。

(6)葡萄糖转运载体(GLUT)有多个成员,其中对胰岛素敏感的GLUT4。

GLUT1~3几乎分布于全身所有组织细胞,它们的生理功能不受胰岛素的影响,其生理意义在于_____________,以保证细胞生命活动的基本能量需要。

据图3分析,当胰岛素与蛋白M结合之后, 经过细胞内信号转导,引起_____________的融合,从而提高了细胞对葡萄糖的转运能力。

结合图3分析,下列因素中可能会引发糖尿病的有_____________ (填下列字母)。

a.体内产生蛋白M 抗体

b.体内产生胰岛素抗体

c.信号转导蛋白缺失

d.胰高血糖素与其受体结合发生障碍

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