Question

5．下列有关乳酸菌代谢的叙述中，正确的是（　　）

• A． 乳酸菌没有细胞器，只能进行无氧呼吸
• B． 乳酸菌的蛋白质合成在自身的核糖体上进行
• C． 乳酸菌的代谢终产物有乳酸和CO₂
• D． 果胶酶可分解乳酸菌的细胞壁中的果胶

Answer 1

分析 乳酸菌属于原核生物，真核细胞和原核细胞的比较：

类   别	原核细胞	真核细胞
细胞大小	较小（一般1～10um）	较大（1～100um）
细胞核	无成形的细胞核，无核膜、核仁、染色体，只有拟核	有成形的细胞核，有核膜、核仁和染色体
细胞质	只有核糖体，没有其它复杂的细胞器	有核糖体、线粒体等，植物细胞还有叶绿体等
细胞壁	细细胞壁主要成分是肽聚糖	细胞壁的主要成分是纤维素和果胶
增殖方式	二分裂	有丝分裂、无丝分裂、减数分裂
可遗传变异来源	基因突变	基因突变、基因重组、染色体变异
共性	都含有细胞膜、核糖体，都含有DNA和RNA两种核酸等

解答 解：A、乳酸菌属于原核生物，其细胞中含有一种细胞器--核糖体，A错误；
B、乳酸菌的蛋白质合成在自身的核糖体上进行，B正确；
C、乳酸菌的代谢终产物只有乳酸，C错误；
D、乳酸菌属于原核生物，其细胞壁的主要成分是肽聚糖，根据酶的专一性原理可知，果胶酶不能分解乳酸菌的细胞壁中的肽聚糖，D错误．
故选：B．

点评 本题考查原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，首先要求考生明确乳酸菌属于原核生物，其次要求考生识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，能结合所学的知识准确判断各选项．