Question

有一分子式为C₆₂H₁₀₃N₁₇S₂的多肽，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含3个氨基，则该多肽水解时最多消耗

 

个水分子．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应形成1分子水，通过肽链连接形成多肽链，因此蛋白质中的N原子数与组成蛋白质的氨基酸的所以N原子数之和相等；
2、氨基酸通式是后形成蛋白质的过程中，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数．

解答： 解：由题意知，多肽链的分子式是C₆₂H₁₀₃N₁₇S₂，组成蛋白质的氨基酸中，一个氨基酸的R基含有1个氨基，另一个氨基酸的R基中含有2个氨基，因此组成多肽链的氨基酸数=17-1-2=14个，14个氨基酸脱水缩合形成1条多肽链脱去的水分子数是14-1=13个，因此该多肽水解时最多消耗13个水分子．
故答案为：13

点评：对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点和氨基酸脱水缩合反应过程及利用原子守恒进行相关计算的能力是本题考查的重点．