Question

【题目】现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“／”表示不加)上述步骤完成后，进行同样长度时间的过滤收集果汁，测量观察。据此回答：

（1）改正上表中的一处错误：___________________________。

（2）果胶酶将果胶分解成可溶性的_________。若要验证果胶酶的作用，应观察比较的两组是_________________。预期的实验结果是：_______。

（3）比较烧杯甲、丙、丁可知：____________能影响酶的活性。

（4）表中①处的内容是_____。

（5）有人测定了甲、乙、丙、丁四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。根据图中的信息，你认为在25℃条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是________。

A.乙和丁 B.乙和丙 C.乙和甲 D.甲和丙

（6）果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,它不包括______。

A.多聚半乳糖醛酸酶 B.果胶分解酶 C.乳糖分解酶 D.果胶酯酶

Answer 1

【答案】23顺序颠倒 半乳糖醛酸 甲与乙 甲果汁的体积多于乙且比乙澄清 pH值(酸碱度) 质量分数为2％的果胶酶溶液 B C

【解析】

根据实验原理和所给的实验材料可知，表中①处的内容是加入质量分数为2%的果胶酶溶液，则甲、丙和丁的单一变量是pH的不同，故实验是探究pH对果胶酶的影响，据此分析。

（1）实验操作中2和3顺序应颠倒。

（2）果胶酶能将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸。甲和乙的单一变量是是否添加果胶酶，若要验证果胶酶的作用，应观察比较的两组是甲和乙。因为果胶酶能分解细胞壁，提高出汁率和澄清度，故甲果汁的体积多于乙，且比乙澄清。

（3）比较烧杯甲、丙、丁可知，单一变量是pH，故pH值能影响酶的活性。

（4）根据实验内容和实验材料可知表中①处应是加入质量分数为2%的果胶酶溶液。

（5）据图可知，在25℃条件下乙所含酶活性最高，故乙竞争能力最强；丙所含的酶对温度适应范围最广，故丙是对温度适应范围最广的生物，故选择B。

（6）果胶酶是指分解果胶的一类酶的总称，包括果胶分解酶、果胶酯酶、多聚半乳糖醛酸酶，不包括C。