Question

判定从植物体榨出的黄色液体是否含有脂肪、甘蔗汁中是否含有蛋白质、蔗糖是否属于还原糖、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，最好依次选择
①苏丹Ⅲ②苏丹Ⅳ③龙胆紫溶液④斐林试剂⑤双缩脲试剂⑥甲基绿

1. A.
   ②④⑤⑤
2. B.
   ②⑤④⑤
3. C.
   ①③④⑤
4. D.
   ①⑤⑤⑥

Answer 1

B
试题分析：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ和脂肪发生颜色反应，分别呈橘黄色、红色，检测黄色液体是否含有脂肪，为了显色清晰，可以用苏丹Ⅳ；鉴定蔗糖是否为还原糖，可以用婓林试剂，若有砖红色沉淀产生，则为还原糖，否则不是还原糖；甘蔗汁中是否含有蛋白质，可以用双缩脲试剂检测，呈紫色则含有；酪蛋白是否充分水解成氨基酸，可以用双缩脲试剂，若充分水解，则没有紫色出现。故选B。
考点：本题考查细胞中糖类、脂肪和蛋白质的鉴定，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。