Question

【题目】某科研小组研究油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示，将不同成熟阶段的油菜种子匀浆后检测，下列有关检测结果的说法，正确的是

选项	取样时间	检测试剂	检测结果
A	第10天	斐林试剂	显色
B	第20天	苏丹Ⅲ试剂	红色
C	第30天	苏丹Ⅳ试剂	橘黄色
D	第40天	碘液	蓝色

A. A B. B C. C D. D

Answer 1

【答案】A

【解析】

斐林试剂与可溶性还原性糖水浴加热后呈现砖红色，苏丹Ⅲ试剂或苏丹Ⅳ试剂检测脂肪呈现橘黄色或红色，碘遇淀粉变蓝。

图中曲线显示可溶性还原性糖与淀粉随着种子成熟逐渐减少，脂肪逐渐增多，第10天时曲线显示有可溶性还原性糖，用斐林试剂检测会有显色反应，A正确。第20天时有脂肪，但苏丹Ⅲ试剂与脂肪应呈现橘黄色，B错误。第30时天时，脂肪量很多，用苏丹Ⅳ试剂检测脂肪会出现红色，C错误。第40天时曲线显示已经没有淀粉了，因此用碘液检测不会有颜色反应， D错误。