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    洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8．5%，每100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9．3 mg、钙（Ca）45 mg、磷（P）50 mg、铁（Fe）8 mg，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么，洋葱肥大的鳞茎中所含有糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。

    （1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。

    （2）实验原理：淀粉可用 来检测，可溶性还原糖可用斐林试剂来检测。

    （3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等。

    （4）实验步骤

    Ⅰ．鉴定可溶性还原糖

    ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；

    ②__________；

    ③观察颜色变化。

    Ⅱ．鉴定淀粉

    ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；

    ②_________；

    ③观察颜色变化。

    （5）预期实验结果与结论

    现象

    结论

    ①若步骤Ⅰ出现 ，步骤Ⅱ出现蓝色反应。

    说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有可溶性还原糖又有淀粉

    ②若

    说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有可溶性还原糖而没有淀粉

    ③若_______________

    说明洋葱鳞茎中所含的糖类 ，只有淀粉

    练习册系列答案
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    B．甲、乙两发酵罐分别在第2h和第0h开始进行无氧呼吸

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    C．内质网

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    B．反光镜未调节好

    C．子叶切片染色不均匀

    D．子叶切片切得厚薄不均

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    ②液泡逐渐变小，颜色由深变浅

    ③原生质层与细胞壁逐渐分离形成球形小团

    ④细胞膜、液泡膜结构明显

    ⑤原生质层与细胞壁之间是蔗糖溶液

    A．①③ B．①③④ C．②③ D．①③⑤

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    C．向右下方

    D．向左下方

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