Question

14．下列实验流程中，错误的是（　　）

• A． 鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
• B． 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋）
• C． 胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
• D． 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

Answer 1

分析 1、提取玫瑰油常用的方法是水蒸汽蒸馏法，实验流程是：鲜玫瑰花+清水→水蒸汽蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油．
2、制作果酒和果醋的流程是：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵．
3、胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，所以提取胡萝卜素常用有机溶剂萃取的方法，其萃取过程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素．
4、橘皮油主要存在于橘皮中，提取橘皮油的常用方法是压榨法，压榨法提取橘皮油的实验流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油．

解答 解：A、水中蒸馏法提取玫瑰油的实验流程是：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油，A正确；
B、果酒和果醋的制作的流程是：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵（果酒）→醋酸发酵（果醋），B正确；
C、用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素的流程中，在对萃取液浓缩前需要对萃取液进行过滤，以除去萃取液中的不溶物，即萃取法提取胡萝卜素的实验流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，C错误；
D、压榨法从橘皮中提取橘皮油的实验流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油，D正确．
故选：C．

点评 本题考查植物有效成分提取和果酒、果醋制作的相关知识，意在考查考生的识记能力和能理解所学知识要点的能力，考生识记植物有效成分提取的方法和原理、明确其提取流程、掌握果酒和果醋制作的步骤是解题的关键．