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    20．如图表示与酵母菌有关的实验装置和实验结果，请据图回答问题：

    （1）图1表示果酒制作的简易装置，制作过程中需要适时拧松瓶盖，以便放出CO2，酵母菌产生CO2的场所是线粒体和细胞质基质．
    （2）图2是血球计数板的外观图，一个计数板有2个计数室．
    （3）图3为显微镜下所看到的某血球计数室中酵母菌的示意图，则图示中格里有23个酵母菌，若所用血球计数板的计数室被等分成25个中方格，则对酵母菌进行计数时，应对计数室内左上角、左下角、右上角、右下角、正中央（填方位）的中格里的酵母菌进行计数．
    （4）图4是固定化酵母细胞实验中，海藻酸钠浓度对酶活力（包括酶的数量和酶的活性）的影响曲线，当海藻酸钠浓度为3%时，酶活力最高，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力也较低的主要原因是固定的酵母细胞少．
    （5）与传统发酵制作果酒相比，使用固定化酵母细胞发酵制酒的优点是酵母菌可以反复多次利用．

    分析 酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，属于碱性厌氧性生物．
    有氧呼吸总反应式：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量
    无氧呼吸的反应式：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量
    果酒的制作利用的是酵母菌的无氧呼吸．

    解答 解：（1）拧松的目的是排气，不完全打开的目的是防止杂菌污染．酵母菌进行进行有氧呼吸产生二氧化碳和水，二氧化碳是在有氧呼吸第二阶段产生的，场所为线粒体基质；又能进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，此时二氧化碳产生于细胞质基质．
    （2）图2是血球计数板的外观图，一个计数板有2个计数室．
    （3）图3为显微镜下所看到的某血球计数室中酵母菌的示意图，计数时计方格内和相邻两边的酵母菌，则图示中格里有23个酵母菌，若所用血球计数板的计数室被等分成25个中方格，则对酵母菌进行计数时，应对计数室内左上角、左下角、右上角、右下角、正中央的中格里的酵母菌进行计数．
    （4）据图4信息，3% 海藻酸钠溶液浓度，酶活力最高．酶活力包括酶活性和酶的数量．海藻酸钠浓度较低时，包埋的酵母菌易漏出，固定的酵母细胞数量少，所以酶活力降低． 
    （5）与传统发酵制作果酒相比，使用固定化酵母细胞发酵制酒的优点是酵母菌可以反复多次利用．
    故答案为：
    （1）拧松　　线粒体和细胞质基质　
    （2）2
    （3）23　　左上角、左下角、右上角、右下角、正中央
    （4）3%  固定的酵母细胞少　
    （5）酵母菌可以反复多次利用

    点评 本题综合考查了酵母菌的相关知识，包括酵母菌的细胞结构和代谢、果酒的制作、探究酵母菌种群数量的变化、酵母细胞的固定化等方面的知识，意在考查考生的识记能力、析图能力和数据处理能力，难度适中．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    13．报春花的花色表现为白色（只含白色素）和黄色（含黄色锦葵色素）一对相对性状，由两对等位基因（A和a，B和b）共同控制，显性基因A控制以白色素为前体物合成黄色锦葵色素的代谢过程，但当显性基因B存在时可抑制其表达（生化机制如图所示）．
    据此回答：
    （1）开黄花的报春花植株的基因型可能是：AAbb或Aabb．
    （2）现有AABB、aaBB和aabb三个纯种白色报春花品种，为了培育出能稳定遗传的黄色品种，某同学设计了如下程序：
    Ⅰ．选择AABB和aabb两个品种进行杂交，得到F1种子；
    Ⅱ．F1种子种下得F1植株，F1随机交配得F2种子；
    Ⅲ．F2种子种下得F2植株，F2自交，然后选择开黄色花植株的种子混合留种；
    Ⅳ．重复步骤Ⅲ若干代，直到后代不出现性状分离为止．
    ①补充完整以上程序．
    ②F1植株能产生比例相等的四种配子，原因是：A和a、B和b分别位于3号和1号染色体上，产生配子时非同源染色体上的非等位基因自由组合．
    ③报春花的雌蕊和雄蕊不等长，自然状态下可以进行异花传粉．为了让F2自交，可以进行以下处理：从花蕾期开始直到受精结束．
    ④F2植株中开黄花的占$\frac{3}{16}$，在这些开黄花的植株中纯合子占$\frac{1}{3}$．
    ⑤有同学认为这不是一个最佳方案，你能说出能明显缩短育种年限的育种方法吗？单倍体育种．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．精子内的顶体由溶酶体特化而来，精卵识别后，顶体膜与精子细胞膜融合，释放溶酶体酶使卵子外层形成孔洞，以利于精卵融合形成受精卵．下列叙述正确的是（　　）
    A．顶体内储存的溶酶体酶是在精子的溶酶体中合成的
    B．受精卵中的遗传物质一半来自父方另一半来自母方
    C．顶体膜和精子细胞膜融合体现生物膜的选择透过性
    D．精子游向卵子所需的能量来自线粒体和细胞质基质

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．如图为现代生物进化理论的概念图，请据图回答相关问题：

    （1）图中①指基因频率的改变，②包括生物的突变和基因重组，它为生物进化提供原材料．
    （2）某植物种群中基因型AA 的个体占20%，基因型aa 的个体占50%．倘若人为舍弃隐性性状类型仅保留显性性状，令其自交，则自交子一代所有个体中基因型AA 的个体占55%，aa 基因型的个体占15%，此时种群中A 的基因频率为70%，经这种人工选择作用，该种群是否发生了进化？是．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．下图为腐乳制作过程流程图，相关说法正确的是（　　）
    A．腐乳制作中只能让毛霉生长，其他微生物的生长会导致腐乳变质
    B．加盐腌制的目的是调制腐乳的风味，确保腐乳具有一定的咸度
    C．加卤汤、密封腌制中，应控制好温度，让毛霉快速增殖，产生大量的酶
    D．用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    5．下列关于生物工程中常见的几种酶的叙述，正确的是（　　）
    A．Taq酶是用PCR仪对DNA分子扩增过程中常用的一种耐高温的DNA聚合酶
    B．纤维素酶和果胶酶处理植物细胞获得原生质体，便于植物杂交育种
    C．DNA连接酶可把目的基因与载体的黏性末端的碱基黏合，形成重组DNA
    D．限制性核酸内切酶将一个DNA分子片段切成两个片段需消耗两个水分子

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    12．某单细胞生物，体内不具有叶绿体但有叶绿素，它最可能是（　　）
    A．蘑菇B．蓝藻C．念珠藻D．酵母菌

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．如图是高致敏型禽流感病毒侵入人体后发生免疫反应的图解，图中A～E为有关的物质或结构．请据图回答问题：
    （1）过程①是指病毒经过吞噬细胞的处理和传递后，特定抗原刺激T细胞，经过②过程形成[B]效应T细胞．
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    （4）[C]与[D]的识别、结合，体现了细胞膜具有信息交流（传递）的功能．
    （5）[E]的最终消灭依赖于吞噬细胞吞噬消化的作用．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．图1是HIV侵入人体T淋巴细胞并增殖的示意图，图2表示HIV侵入人体后，随时间的变化体内HIV和T淋巴细胞数量的变化曲线，回答下列问题：

    （1）在人体免疫系统中，HIV属于抗原成分．
    （2）HIV与T淋巴细胞之间的识别是特异性（填“特异性”或“非特异性”）的，HIV通过胞吞或胞膜与宿主细胞膜融合方式进入T淋巴细胞．
    （3）据图1可知，HIV侵入寄主细胞后，利用逆转录酶酶合成DNA，并整合到T淋巴细胞的DNA上，然后在细胞核中转录出病毒RNA，同时以该RNA为模板在细胞质中合成病毒蛋白质，并装配成完整的病毒颗粒，最终通过胞吐方式排出细胞．
    （4）据图2分析，在第1年内，HIV的浓度明显下降，说明免疫系统可以消灭大多数病毒，T细胞对HIV抵抗作用属于特异性免疫中的细胞免疫．第1年到第9年内，HIV的浓度变化是先减少后升高．

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